《茶文化與茶藝》在內(nèi)容編排上以《職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》和《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》為依據(jù)，根據(jù)高職高專教育規(guī)律和高職高專學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，充分吸取了其他同類教材之所長(zhǎng)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生服務(wù)技能、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，以技能訓(xùn)練為主線、相關(guān)知識(shí)為支撐，具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)性。教材立足于茶文化和茶藝兩個(gè)核心內(nèi)容，向前延伸到茶

本書(shū)共分六個(gè)項(xiàng)目，包括飲茶溯源、綠茶、花茶、紅茶、黑茶和烏龍茶。項(xiàng)目二至項(xiàng)目六圍繞選茶備具、茶藝演示、沏泡服務(wù)和表演三個(gè)任務(wù)編寫(xiě)。

本書(shū)共分8個(gè)模塊，24個(gè)項(xiàng)目。其中，粵菜制作(中級(jí))4個(gè)模塊，14個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：烹飪?cè)�料知識(shí)、烹飪?cè)�料加工技術(shù)(中級(jí))、烹調(diào)技術(shù)、粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)考核(中級(jí))產(chǎn)品實(shí)例。粵菜制作(高級(jí))4個(gè)模塊，10個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：烹飪?cè)�料加工技術(shù)(高級(jí))、粵式燒鹵技術(shù)、廚房管理、粵菜制作職業(yè)技能等級(jí)考核(高級(jí))產(chǎn)品實(shí)

本書(shū)共有8個(gè)項(xiàng)目，包括原料乳的驗(yàn)收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設(shè)備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制。

本書(shū)針對(duì)高職和本科院校藝術(shù)設(shè)計(jì)或服裝設(shè)計(jì)、服裝營(yíng)銷的學(xué)生，主要講述了化妝藝術(shù)造型語(yǔ)言、化妝工具與材料、生活化妝藝術(shù)、裝飾化妝藝術(shù)四大方面內(nèi)容。

鹽作為“百味之祖、食肴之將”，是百姓餐桌上離不開(kāi)的調(diào)味料，也是人們生活中最熟悉的滋味。關(guān)于鹽的故事卻不止于餐桌和口腹，還有歷史中的滄桑變化，文化里的百味人生，以及現(xiàn)代工業(yè)的廣泛用途。小小一勺鹽的背后曾凝結(jié)著一代又一代人的辛勞與智慧，見(jiàn)證著一場(chǎng)又一場(chǎng)的起落與興衰�！尔}》全方位解讀因鹽而生的各種文明現(xiàn)象，由中鹽金壇鹽化有限

本書(shū)以圖文并茂的形式介紹了廣東各地的鄉(xiāng)村美食，全書(shū)共分為佳肴、粥粉面飯、粿、粄、糍、粽子、糕點(diǎn)、餅和其他九個(gè)大類，其內(nèi)容包括美食由來(lái)、制作過(guò)程等。

本書(shū)以傳承為主線，立足廣西，以桂東南、桂西、桂北、桂中、濱海五大地域作為模塊劃分，通過(guò)挖掘和整理各地域典型代表的地方特色小吃，通過(guò)任務(wù)引領(lǐng)，以圖文并茂的方式論述各代表小吃的文化及制作技藝，每個(gè)模塊有若千個(gè)任務(wù)組成，在每個(gè)任務(wù)中設(shè)計(jì)了文化探秘、任務(wù)情境、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)學(xué)做做、練練評(píng)評(píng)、延伸閱讀、知識(shí)鞏固七個(gè)環(huán)節(jié)，理論闡述、

本書(shū)致力于培育能夠與設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)無(wú)縫對(duì)接的人才，在結(jié)構(gòu)上以學(xué)術(shù)性、系統(tǒng)性為基礎(chǔ)，綜合了教輔書(shū)的功能性與實(shí)用性，以及工具書(shū)信息量龐大的優(yōu)勢(shì)，改進(jìn)了傳統(tǒng)教材的編寫(xiě)模式，將傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容、最新教育理念及經(jīng)典案例分析與項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)完全融合。本書(shū)重視對(duì)實(shí)際案例的深度解析，在實(shí)戰(zhàn)語(yǔ)境下學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)原理。設(shè)計(jì)案例、設(shè)計(jì)原理和細(xì)節(jié)表現(xiàn)以高度視覺(jué)化、

本書(shū)為戈壁石作品收藏藝術(shù)圖冊(cè)，賞石藝術(shù)是我國(guó)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)，本書(shū)作者利用戈壁天然奇石作為載體，用優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化作為奇石作品創(chuàng)作內(nèi)容，加上自己的聯(lián)想思維，把一個(gè)個(gè)孤立的奇石有機(jī)地組合在一起，成為各具審美角度的文化作品。書(shū)中為每一件作品配以相關(guān)文字介紹，分為：1.詩(shī)詞篇；2.廉政篇；3.勸學(xué)與教育篇；4.成語(yǔ)與典故篇；