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果蔬加工安全控制技術(shù) 
定 價：88 元 叢書名：現(xiàn)代果蔬花卉深加工與應(yīng)用叢書
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本書圍繞果蔬加工制品企業(yè)質(zhì)量與安全管理的基本要求，以果蔬加工制品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)和控制途徑為主線，闡述了果蔬加工制品質(zhì)量和安全相關(guān)的控制體系及應(yīng)用。
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