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本書以精準(zhǔn)營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究與概念規(guī)范、精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)、精準(zhǔn)營養(yǎng)應(yīng)用以及疾病預(yù)防為框架，通過膳食精準(zhǔn)營養(yǎng)評估、食物組學(xué)及膳食調(diào)查可穿戴設(shè)備與大數(shù)據(jù)技術(shù)、人體精準(zhǔn)營養(yǎng)評估(包括基因組學(xué)、微生物組學(xué)、代謝組學(xué)及蛋白組學(xué)等多組學(xué)手段)、綜合營養(yǎng)評價等內(nèi)容介紹精準(zhǔn)營養(yǎng)與個性化疾病相關(guān)的技術(shù)分析手段和應(yīng)用實例。系統(tǒng)歸納總結(jié)國內(nèi)外關(guān)于精準(zhǔn)營養(yǎng)與個性化疾病干預(yù)科學(xué)研究前沿，闡明精準(zhǔn)營養(yǎng)的研究技術(shù)，從宏量和微量營養(yǎng)素角度分析精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康的關(guān)系，為我國精準(zhǔn)營養(yǎng)發(fā)展與個性化疾病預(yù)防提供理論依據(jù)，為科研和相關(guān)從業(yè)者提供參考。