定 價(jià)：28 元
叢書名：“知行”應(yīng)用型本科大學(xué)英語(yǔ)系列教材
當(dāng)前圖書已被 1 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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- 作者：張媛主編
- 出版時(shí)間：2021/2/1
- ISBN：9787568930055
- 出 版 社：重慶大學(xué)出版社
- 中圖法分類：TS972.1
- 頁(yè)碼：116頁(yè)
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
本書講述中國(guó)飲食文化，涉及了飲食概述、節(jié)慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材調(diào)料、調(diào)味及烹飪方法等內(nèi)容。
蘊(yùn)藏中國(guó)智慧的優(yōu)秀文化，以展示真實(shí)、立體、全面的中國(guó)，形成同我國(guó)綜合
國(guó)力和國(guó)際地位相匹配的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)。
飲食文化是國(guó)家軟實(shí)力的重要組成部分。據(jù)歷年發(fā)布的中國(guó)國(guó)
家形象全球調(diào)查報(bào)告，在海外受訪者眼中，飲食一直都是能體現(xiàn)中國(guó)文化的
代表性元素。將飲食文化作為切入點(diǎn)講述中國(guó)故事，以文化人，能更好地展示
中國(guó)形象，體現(xiàn)中華魅力。然而，中西文化差異造成的文化“失語(yǔ)”現(xiàn)象一直
是個(gè)困擾飲食文化講述者的主要問(wèn)題。
本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語(yǔ)講述中國(guó)飲食文化的能力，圍繞飲食概述、
節(jié)慶飲食、餐飲禮儀、廚房用具、食材調(diào)料、調(diào)味及烹飪方法等內(nèi)容，以文本
輸入的方式引導(dǎo)學(xué)習(xí)者學(xué)同時(shí)，挖掘中國(guó)飲食文化，強(qiáng)調(diào)基于內(nèi)容的
語(yǔ)言教學(xué)。在各章節(jié)每篇閱讀文章之后，設(shè)置討論、寫作、翻譯、短制作
等輸出任務(wù)，讓學(xué)一步發(fā)現(xiàn)身邊的飲食文化行探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)其文
化自覺和文化自信，鍛煉其用英語(yǔ)講述中國(guó)飲食文化的能力。
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