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《書籍設(shè)計與印刷工藝》以書籍整體設(shè)計為線索，以學(xué)生實驗性項目作品和優(yōu)秀書籍設(shè)計作品為案例，系統(tǒng)講述并詳盡點評書籍設(shè)計和印刷工藝每個環(huán)節(jié)的設(shè)計方法和技術(shù)要點，闡釋書籍作為藝術(shù)與技術(shù)統(tǒng)一體的創(chuàng)意物化過程。本書集實用性、藝術(shù)性、欣賞性、創(chuàng)新性于一體，從內(nèi)容選材、學(xué)習(xí)方法、實驗和實訓(xùn)配套等方面突出了高等院校藝術(shù)設(shè)計教育的特點，

本書結(jié)合實例探討了書刊設(shè)計中的版式與樣式。在“版式”部分，則聚焦于版式設(shè)計的原則和技巧，如明確主體、分開主體和副體、群化、避免曖味、整理流向、抑制四角、利用版心線等。在探討設(shè)計的理論和技巧的同時，還提供了針對不同類型書刊的設(shè)計建議。在“樣式”部分，深入探討了書刊設(shè)計的基本元素，包括視覺度、圖版率、網(wǎng)格約束率、空白率、文

本書共收錄了186道創(chuàng)新菜品，并為每道菜品創(chuàng)作詩詞、篆刻菜名，設(shè)置二維碼，增添古典文化氣息。

立足浙江實際、面向全國實踐、接軌國際規(guī)則，通過實證研究，探索四個問題：一是在推進國家治理能力現(xiàn)代化的背景下，解決地方政府在食品安全領(lǐng)域邁向治理現(xiàn)代化的理念、路徑、方法、技術(shù)手段等問題；二是在黨的十八大以來中國從社會管理向社會治理轉(zhuǎn)變的背景下，解決食品安全社會共治的制度化、機制化、法律化問題；三是在深入貫徹落實食品安全工

本書精煉、匯總了作者們近20年的科學(xué)研究和調(diào)查成果，主要分為釀酒技術(shù)和文化兩部分。釀酒技術(shù)部分主要匯集了有關(guān)果酒加工的部分知識，包括產(chǎn)白藜蘆醇內(nèi)生菌的篩選與鑒定、葡萄酒微生物的降酸實驗、果梗在葡萄酒工藝改良中的作用及對葡萄酒香氣的影響、復(fù)合葡萄酒的釀造工藝研究、鮮食葡萄酒釀酒工藝的優(yōu)化、橡木屑對于鮮食葡萄酒品質(zhì)的影響、

這是一本講中國美食文化和美食鑒賞方法的飲食文化類圖書。書中講述了作者以“食材”為原點、以“保留與還原”“搭配與平衡”“提升與優(yōu)化”為推論的系統(tǒng)美食觀，同時介紹了八大菜系、鮑參翅肚的美食傳統(tǒng)，以及低到青菜雞蛋、中到牛羊豬肉、高到大閘蟹等不同價格的食材的不同烹飪方法。本書提出了在美食中感受自然和敬畏生命的理念，一方面延續(xù)了

《柳宗悅文集：茶與美》，其日文初版是在昭和十六年(1941年)，再版是在昭和二十七年(1953年)。這一次的新版為第三版，內(nèi)容與前兩版已有很大的不同，其中一半是原有的文章、一半是新增加的文章，可謂面目一新。由于是將與“茶”有關(guān)的論稿編輯成集，其文字多是與“茶與美”有關(guān)的，與作者之前出版的《民與美》《物與美》可視為姊妹篇

祁東飲食文化作為湖湘飲食文化的重要組成部分，有著非常鮮明的特色。本書較為系統(tǒng)地介紹了祁東菜的做法及飲食中的傳統(tǒng)文化。全書共分為五章。第一章介紹食材加工與儲存，包括糧食、肉類、蔬菜、水果加工，煮酒、熬糖、食材儲存及食材質(zhì)量鑒別等內(nèi)容。第二章介紹烹飪基礎(chǔ)知識，包括基本原理、基本技能、基本評菜標準體系、菜品佐料、異味的產(chǎn)生及

本教材以《煙葉調(diào)制員(一級)職業(yè)技能標準(2023版)》中的“工作要求”為編寫依據(jù)，介紹了煙草栽培、調(diào)制設(shè)施建設(shè)、煙葉采購與調(diào)制、煙葉分級與收購、培訓(xùn)指導(dǎo)與研究創(chuàng)新等內(nèi)容。

為了給食品異物管理提供更有效的借鑒，幫助食品企業(yè)能將各類理論和方法快速落地，并有效運行，本書組織了行業(yè)近20余位國內(nèi)食品安全的專家一起編寫。本書主要內(nèi)容包括：初級農(nóng)產(chǎn)品加工篇、易腐動物源產(chǎn)品加工篇、易腐植物源產(chǎn)品加工篇、易腐混合類產(chǎn)品篇、常溫類產(chǎn)品篇。本書主要突出實操性，能幫助食品安全管理人員能夠迅速搭建食品異物管理的