茶圈癡人楊多杰，精研茶學(xué)多年，走遍全國(guó)各大產(chǎn)茶大區(qū)，以《茶經(jīng)》為魂，用歷史文獻(xiàn)學(xué)專(zhuān)家的視角為您解趣當(dāng)下人的茶生活。全書(shū)結(jié)合當(dāng)下傳統(tǒng)茶文化中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)，梳理和介紹關(guān)于鑒茶、泡茶、品茶中的各種門(mén)道和精髓、內(nèi)涵和知識(shí)，糾正飲茶過(guò)程中的誤區(qū)和錯(cuò)誤方法。其中摻雜各種有趣的茶人、茶事，讓您輕松汲取經(jīng)典的智慧，提高生活的品位

本書(shū)以食品冷加工技術(shù)人員的職業(yè)崗位為導(dǎo)向，以知識(shí)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為重點(diǎn)。在介紹食品低溫保藏原理的基礎(chǔ)上，分別對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、鮮蛋和果蔬的冷加工技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的論述，并系統(tǒng)地介紹了食品冷藏鏈及其應(yīng)用和冷庫(kù)的管理。本書(shū)內(nèi)容豐富、淺顯易懂、實(shí)用性強(qiáng)，可作為高等職業(yè)院校制冷與空調(diào)專(zhuān)業(yè)、食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏專(zhuān)業(yè)的教材

《3D打印建�！ご蛴　ど仙珜�(shí)現(xiàn)與技巧—ZBrush篇》共分為6章，具體內(nèi)容有3D打印基礎(chǔ)知識(shí)、3D打印文件（三維模型數(shù)據(jù)文件）獲取方式、ZBrush建模軟件實(shí)例講解、FDM3D打印機(jī)操作流程實(shí)例、DLP光固化3D打印機(jī)操作和模型后處理實(shí)例、FDM3D打印模型后期處理方法。本書(shū)配有光盤(pán)，包括模型文件及案例成品制作全過(guò)程。

本書(shū)以3DDP-Ш打印機(jī)為藍(lán)本，從實(shí)際應(yīng)用出發(fā)，充分考慮職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，精心規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容。內(nèi)容言簡(jiǎn)意賅、圖文并茂、通俗易懂。本書(shū)共3篇，其中，第1篇為3D打印技術(shù)概述，第2篇介紹3D打印實(shí)訓(xùn)，第3篇介紹3D打印機(jī)的安裝與維護(hù)。本書(shū)適合作為各類(lèi)職業(yè)院校機(jī)電一體化、3D打印技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的教材，也適合從事3D打印技術(shù)應(yīng)

吃是一種政治行為？米其林星級(jí)主廚阿蘭·杜卡斯是這樣認(rèn)為的。在本書(shū)中，他從哲學(xué)與政治的角度來(lái)思考美食。的確，拉伯雷口中嘴巴的藝術(shù)對(duì)于建設(shè)更加道德的社會(huì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)強(qiáng)有力的杠桿，然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤(pán)子里的食物能引領(lǐng)我們走向個(gè)人與集體的平衡與幸福。只有每一個(gè)人吃好了，這個(gè)世界才會(huì)變得更好。作者先

中國(guó)賞石文化一直過(guò)多地因循傳統(tǒng)，關(guān)注質(zhì)地、象形、質(zhì)形、皮色等，缺乏基于邏輯思辨的美學(xué)理論。本書(shū)以靈璧石為標(biāo)本，嘗試梳理中國(guó)賞石文化的歷史脈絡(luò)，嘗試總結(jié)中國(guó)賞石美學(xué)的基本要義，力圖運(yùn)用現(xiàn)代美學(xué)理論，探究中國(guó)傳統(tǒng)賞石文化的美學(xué)內(nèi)涵瘦透漏皺何以成為中國(guó)賞石審美文化的基礎(chǔ)？此外，作者把中國(guó)賞石藝術(shù)與其他藝術(shù)形式加以對(duì)比，

本書(shū)呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相信好壽司的秘訣在于它的簡(jiǎn)單性。在本書(shū)中，她將經(jīng)典技巧與新潮方法完美結(jié)合，帶領(lǐng)您逐步解析壽司制作過(guò)程，制作出一款款高級(jí)又簡(jiǎn)單、大家熟知又喜歡的壽司。

奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì))是首批入選中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程的團(tuán)隊(duì)之一。本書(shū)系奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)圍繞產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)、社會(huì)熱點(diǎn)、國(guó)際動(dòng)態(tài)等方面，對(duì)科研結(jié)果進(jìn)一步分析凝練，形成了本書(shū)，并希望以此為起點(diǎn)，建立我國(guó)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全年度報(bào)告制度，公開(kāi)報(bào)告我國(guó)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，一是明確質(zhì)量安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)，

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了傳統(tǒng)非發(fā)酵豆制品加工的相關(guān)內(nèi)容，闡述了傳統(tǒng)豆制品的發(fā)展歷程、大豆及豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)豆制品所需的原料寄輔料、各種豆制品的生產(chǎn)工藝及具體操作方法，同時(shí)還較詳細(xì)地介紹了生產(chǎn)所需要的專(zhuān)用設(shè)備、豆制品生產(chǎn)工廠建設(shè)及各項(xiàng)配套要求等�？勺鳛檠芯慷怪破返膶�(zhuān)家學(xué)者提供生產(chǎn)的參考資料，可供廣大豆制品工作的操作人員和專(zhuān)

以項(xiàng)目為主線，分別介紹了主題筵席知識(shí)，主題的構(gòu)思，筵席安全、衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)，菜單設(shè)計(jì)，筵席的成本核算，筵席的原料采購(gòu)、加工，筵席菜品的制作與組合，筵席美術(shù)設(shè)計(jì)，筵席的評(píng)價(jià)等11個(gè)項(xiàng)目。教材理論與實(shí)踐結(jié)合，知識(shí)與能力貫通；體系完整，內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)；圖文并茂，文字通俗易懂。