該書從食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的特殊性出發(fā)，在深入闡述食品安全突發(fā)事件與政府信息公開若干理論命題的基礎(chǔ)上，通過對(duì)我國(guó)食品安全突發(fā)事件中政府信息公開的文本解讀及實(shí)證分析，提出、論證了政府信息公開模式應(yīng)從壓力型邁向?qū)�回�?yīng)型的主要觀點(diǎn)，并設(shè)計(jì)了反思性整合的路徑選擇及具體舉措。

本書是上海市職業(yè)教育規(guī)劃教材，以中等職業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)接西式面點(diǎn)師崗位實(shí)際需求，結(jié)合世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”項(xiàng)目要求編寫而成。本書以西點(diǎn)制作工作任務(wù)和職業(yè)能力為主線，以西餅制作、蛋糕制作、巧克力和糖果制作為核心內(nèi)容，包括餅干制作，泡芙制作，塔類、派類、排類制作，黃油蛋糕制作，海綿蛋糕制作，戚風(fēng)

本書共分七章，第一章為概述部分，設(shè)有中國(guó)玉文化概述、百年中國(guó)玉器與工藝美術(shù)概述，以及對(duì)中國(guó)近代玉文化、中國(guó)現(xiàn)代玉文化進(jìn)行概述。第二章論述百年來的玉器市場(chǎng)、玉器廠和藝術(shù)流派，第三章分論玉文化機(jī)構(gòu)、事件、玉材料和工具設(shè)備革新與發(fā)展，第四至六章介紹玉文化著作、期刊和專家、鑒賞收藏家，論列北京、江蘇、上海、廣東和全國(guó)其他地區(qū)玉

本書主要就服裝裝飾設(shè)計(jì)方法與實(shí)踐展開詳細(xì)論述，首先，對(duì)服裝裝飾設(shè)計(jì)進(jìn)行基本概述，包括裝飾設(shè)計(jì)概念、起源、演變及裝飾藝術(shù)對(duì)服裝設(shè)計(jì)思維的影響等，并介紹了服裝裝飾設(shè)計(jì)分類，包括服裝刺繡裝飾設(shè)計(jì)、線跡裝飾設(shè)計(jì)、編織裝飾設(shè)計(jì)、布藝裝飾設(shè)計(jì)及面料浮雕裝飾設(shè)計(jì)等；其次，分析了服裝裝飾設(shè)計(jì)素材來源與形式美法則，并對(duì)服裝裝飾設(shè)計(jì)構(gòu)圖與

本書是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了闡述，向廣大讀者較

《新疆桑皮紙對(duì)話探討》是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級(jí))專項(xiàng)能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共五章，介紹了雪茄文化、雪茄煙葉生產(chǎn)知識(shí)、雪茄煙葉質(zhì)量知識(shí)、雪茄煙生產(chǎn)工藝知識(shí)、安全知識(shí)。每章有本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對(duì)本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。本教材為全國(guó)煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材，供煙草行業(yè)手工雪茄煙卷制從業(yè)人員職業(yè)

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級(jí))專項(xiàng)能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共六章，介紹了煙葉識(shí)別、煙葉鑒別與調(diào)配、雪茄煙卷制、雪茄煙養(yǎng)護(hù)與分色、雪茄煙鑒別、質(zhì)量改進(jìn)等內(nèi)容。每章有本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對(duì)本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。

本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)籽實(shí)類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生、芡實(shí)、蓮子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)油脂類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從