《滋味葷菜》作為全系列的一個重點,精選南北最有代表性的經(jīng)典、家常和創(chuàng)意的葷菜,并配有彩色圖案、步步詳解,圖文對應(yīng),視覺與味覺并重,美味與健康兼具,教你做出最不同凡響的絕美滋味,在家即可享受美味佳肴。
第一章 葷菜的選購識別方法
畜產(chǎn)品的選購識別方法
禽類食品的選購識別方法
蛋類食品的選購識別方法
蛋制品的選購識別方法
肉制品的選購識別方法
第二章 禽蛋類
雞肉
檸檬童子雞
參香烏雞湯
棗香蒸雞
啤酒洋蔥雞
口蘑燒雞
黃花雞肉煲
咖喱土豆燜雞
魔芋雞翅
香燜雞中翼
冬菇雞翅
京蔥扒雞翅
可樂雞翅
酥炸前翅
雞腿扒豆腐
茄汁烹雞腿
蓮子蒸雞腿
香炸雞腿
特色麥芽雞
麻辣雞
手撕雞絲
金針菇炒雞絲
豌豆燴雞粒
洋蔥雞脯肉
香炸紙包雞
雞爪
清燉雞腳翼
抓炒掌中寶
雞雜
三鮮雞肝
椒鹽雞肝
雞肝扒油菜
香炸雞肝
……
第三章 畜肉類