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宴會(huì)設(shè)計(jì)

宴會(huì)設(shè)計(jì)

定  價(jià):23 元

叢書(shū)名:全國(guó)100所高職高專(zhuān)院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)系列教材

        

  • 作者:劉根華、譚春霞
  • 出版時(shí)間:2013/8/1
  • ISBN:9787562450764
  • 出 版 社:重慶大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS972.32 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:
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《宴會(huì)設(shè)計(jì)(餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè))》以宴會(huì)設(shè)計(jì)的要求和方法為主要內(nèi)容,堅(jiān)持理論、方法和案例相結(jié)合,而且每章末尾都引入了一些小知識(shí)鏈接,便于學(xué)習(xí)者了解與之相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)!堆鐣(huì)設(shè)計(jì)(餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè))》共包括宴會(huì)概述、宴會(huì)管理、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜肴設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)宣傳設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)共8章內(nèi)容,最后還附有5個(gè)附錄,其內(nèi)容具有新穎性、科學(xué)性、指導(dǎo)性和實(shí)用性的特點(diǎn)。 《宴會(huì)設(shè)計(jì)(餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè))》不僅可以作為高等職業(yè)院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教材和教師的參考用書(shū),而且也是旅游從業(yè)人員在實(shí)際工作中的一本很好的參考書(shū),還可以作為相關(guān)學(xué)科研究人員的資料用書(shū)。
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