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家常菜種類繁多，張簞食主編的這本《7天學(xué)會(huì)家常炒菜(金版)》根據(jù)普通大眾的常用食材，按照蔬菜、肉菜、禽蛋、菌豆、水產(chǎn)幾部分，分類講解各種菜的烹飪竅門，將家常炒菜一網(wǎng)打盡，在風(fēng)味上別具一格，百變滋味盡在其中。簡單、實(shí)用、經(jīng)典是家常菜的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，本書所選菜例皆為簡單的菜式，但也不乏久負(fù)盛名的傳統(tǒng)菜、流傳廣泛的創(chuàng)新菜，且南北東西風(fēng)味兼顧，無論你是哪里人，都可以找到適合自己口味的菜品。材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，同時(shí)配以精致的圖片，讓讀者可以一目了然地掌握食物制作的要點(diǎn)，十分易于操作，即便你是小試牛刀的初學(xué)者，也能做得有模有樣有滋有味。豐富的烹飪知識(shí)，讓家常炒菜更美昧的秘訣，讓你做得更加得心應(yīng)手。更難能可貴的是，每道菜都標(biāo)明了參考成本、制作時(shí)間，嚴(yán)把成本關(guān)，幫你全面省錢、省時(shí)。