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食物在中國人的生活中扮演如此重要的角色，以致許多人把中國人視為有著食物中心傾向文化的民族。他們不僅有著廣泛的食物選擇范圍，而且可以在不同社會層面發(fā)現(xiàn)對于美食的關(guān)注。“你吃了沒有？”在中國，食物不僅是平常的交談話題，而且經(jīng)常是支配性話題。飲食是人們生活的一部分，在某種意義上，甚至可以說，飲食就是人們的生活本身。飲食不僅具有其外在的、可視可感性，包括色彩斑斕、形狀各異、琳瑯滿目的食物；同時也具有其內(nèi)在的、象征比喻性。該書既展示各地標(biāo)志性的飲食習(xí)俗，又挖掘習(xí)俗現(xiàn)象背后的喻義和文化內(nèi)涵。