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本書圍繞羅漢果全產(chǎn)業(yè)鏈上的種質(zhì)資源、分子生物學(xué)研究及應(yīng)用、育種、栽培、病蟲害防治、化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用、初加工與深加工、產(chǎn)品開發(fā)與綜合利用等方面，以實用性、科普性、科學(xué)性為原則，重點總結(jié)編著單位多年來在羅漢果研究與應(yīng)用上的成果，概述同行同類研究的情況，旨在全面總結(jié)羅漢果全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用情況，推動羅漢果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。