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本書對赤松茸進(jìn)行了全面而深入的研究和介紹，內(nèi)容涉及赤松茸的天然資源分布和人工培育概況；赤松茸的生物學(xué)特征，包括赤松茸的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、生理特征、遺傳特征和其他特征等；赤松茸優(yōu)良菌種的選擇與高效制作，以及生長發(fā)育特性；赤松茸的栽培管理技術(shù)與主要病蟲害的防治；赤松茸的營養(yǎng)成分、活性成分，以及營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值；赤松茸的的采收與加工，赤松茸提取物的制備與應(yīng)用，赤松茸食品的研究與應(yīng)用；赤松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢和前景；等等。