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本書綜合運用供需理論、數字賦能理論等理論，以及情境實驗、結構方程技術等研究方法，深入開展數字經濟賦能食品安全現代化研究。首先，明確數字經濟賦能食品安全現代化的演進邏輯與理論框架�；�于供需理論與制度變遷理論，由“孕育萌芽階段—調整深化階段—穩(wěn)健推進階段—全面決勝階段”四階段明確中國食品安全現代化的使命與演進。基于賦能理論，從“數字資源賦能、數字組織賦能、數字心理賦能、數字技術賦能及數字文化賦能”五個維度明確數字經濟賦能食品安全現代化的邏輯與框架；其次，厘清數字經濟賦能食品安全現代化面臨的窘境與關鍵癥結。梳理總結國內外地區(qū)數字經濟賦能食品安全現代化的成功經驗，在總結數字經濟賦能食品安全現代化成效和挑戰(zhàn)的基礎上，明確數字經濟賦能食品安全現代化的窘境與癥結。再次，洞悉數字經濟賦能食品安全現代化的實踐視角與多維探索，一方面，以預制菜為例，從數字標準體系視角分析數字標準體系與食品安全現代化供給。另一方面，從消費者視角出發(fā)，綜合運用情境實驗、結構方程技術等研究方法，及風險感知理論、解釋水平理論、保護動機理論、ABC理論及精細加工可能性模型等理論，對數字標簽質量與食品安全現代化需求、數字信息公開與食品安全現代化流通以及數字信息線索與食品安全現代化場景等展開探究。