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本書在《國家職業(yè)教育改革實施方案》的指導下，校企合作共同完成編寫，是湖北省高水平專業(yè)群現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)專業(yè)群項目重點建設教材。本書遵照學生認知規(guī)律，以飼料生產(chǎn)人員、飼料品管員、飼料配方師等崗位標準與工作任務為指導，分動物營養(yǎng)基礎、設計飼料配方、飼料加工、調(diào)制及品質(zhì)鑒定、檢驗飼料質(zhì)量4個模塊，各模塊下分營養(yǎng)物質(zhì)及營養(yǎng)、認識營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準、認識飼料原料等10個項目，各項目由學習動物營養(yǎng)學基礎知識、認識碳水化合物的營養(yǎng)等共計43項任務組成。本書為智慧職教MOOC學院開設的“動物營養(yǎng)與飼料加工”省級在線精品課程配套教材。 本書可作為高等職業(yè)院�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學等專業(yè)教材,也可作為畜牧及飼料生產(chǎn)第一線技術(shù)人員從事相關(guān)技術(shù)工作的參考書和工具書。