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食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學 
定 價：78 元
9 7 5 8 2 7 8 5 2 6 3 5 1 讀者對象:本書適宜作為高等院校食品及相關專業(yè)的教材，亦可作為食品科技工作者、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生工作者、食品科研機構、食品生產企業(yè)有關人員的參考書
本書共分15章，主要內容包括食物的體內過程，食品營養(yǎng)學基礎，各類食品的營養(yǎng)價值，特殊條件人群的營養(yǎng)，營養(yǎng)與健康，強化食品與保健食品，社區(qū)營養(yǎng)，營養(yǎng)配餐，食品污染及其預防，食品添加劑及其管理，各類食品衛(wèi)生及其管理，食物中毒及其預防，實驗部分等。
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