 書(shū)單推薦 新書(shū)推薦 |
園藝產(chǎn)品感官評(píng)價(jià) 
定 價(jià)：35 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 1 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
查看明細(xì)
9 7 6 8 1 7 3 0 2 4 0 0 9 讀者對(duì)象:本書(shū)可供園藝學(xué)科本科生和研究生使用，也可作為園藝產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售等相關(guān)人員的參考用書(shū)
本書(shū)是新農(nóng)科園藝系列教材之一。本書(shū)結(jié)合園藝專(zhuān)業(yè)和食品感官評(píng)價(jià)學(xué)科的特點(diǎn)，系統(tǒng)介紹感官評(píng)價(jià)基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)實(shí)踐，兼具科學(xué)性與應(yīng)用性，可讀性強(qiáng)。主要內(nèi)容包括感官評(píng)價(jià)的概念、園藝產(chǎn)品評(píng)價(jià)的樣品采集與前處理、感官評(píng)價(jià)的人體生理學(xué)和心理學(xué)基礎(chǔ)、園藝產(chǎn)品的感官品質(zhì)、感官評(píng)價(jià)的實(shí)施條件、園藝產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)員的選拔與培訓(xùn)、評(píng)價(jià)方法與數(shù)據(jù)處理、相關(guān)的儀器測(cè)定及其方法、主要園藝產(chǎn)品評(píng)價(jià)分析案例以及8個(gè)園藝產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|
