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食品加工技術(shù)

食品加工技術(shù)

定  價:69 元

        

  • 作者:宋喜云 袁彬 任大文
  • 出版時間:2023/9/27
  • ISBN:9787565529078
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)大學出版社
  • 中圖法分類:TS205 
  • 頁碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本教材在每個項目前說明了學生應達到的知識目標和技能目標,通過典型任務的技能操作及理論指導,達到實現(xiàn)能力目標,通過拓展知識學習實現(xiàn)知識目標及綜合能力培養(yǎng),編排上結(jié)合學生循序漸進認知過程、從簡單工作任務到復雜工作任務的實踐操作能力發(fā)展過程和要求,有效對接食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點和生產(chǎn)流程;理論知識以“夠用”為度,突出實踐性、實用性和先進性。師生可根據(jù)實際情況選擇訓練,實現(xiàn)教學做一體化,本教程主要供高等職業(yè)院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)、食品智能加工技術(shù)專業(yè)等食品類專業(yè)相關(guān)課程使用。
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