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本書主要介紹了野菜識別及馴化栽培技術(shù), 全書共收錄94種野菜資源, 從別名、生長環(huán)境、形態(tài)特征、食藥用價值等方面進(jìn)行了介紹, 并總結(jié)了32種野菜的馴化栽培技術(shù)、22種野菜的種苗繁育技術(shù), 另外從采摘和食用野菜的注意事項和常見野菜的采摘和推薦食用方法等方面對野菜的加工利用進(jìn)行了介紹。本書既融匯了編著者多年來調(diào)查研究的野菜資源, 又系統(tǒng)地介紹了野生蔬菜的人工栽培技術(shù), 具有較強(qiáng)的實用性、實踐性和指導(dǎo)性。