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烤串江湖 
定 價(jià)：58 元
當(dāng)前圖書(shū)已被 285 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
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9 7 7 8 1 7 2 1 9 1 5 1 4 讀者對(duì)象:烤串店經(jīng)營(yíng)者、工作人員、烤串發(fā)燒友
隨著日式燒烤店的興起，日式燒烤受到了年輕人的喜愛(ài)，備受關(guān)注�？敬鳛閲�(guó)民美食，受眾廣泛，本書(shū)第一部分與日本兩家廣受歡迎的燒烤店合作，以圖文并茂的形式介紹了不同食材的準(zhǔn)備、穿串兒、烤制等技巧；第二部分介紹了蔬菜烤串等博多烤串及廣受關(guān)注的牛肉串、創(chuàng)意串3類(lèi)人氣烤串店的菜單及烹調(diào)技法。全書(shū)圖文并茂、解析透徹、可操作性強(qiáng)。
除了經(jīng)營(yíng)烤串店的店主，希望那些正在考慮進(jìn)軍這一行業(yè)的餐飲業(yè)人士也能通過(guò)本書(shū)，學(xué)到專(zhuān)業(yè)的技術(shù)。
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