本書共包括9章，系統(tǒng)介紹了白靈菇的實用生產(chǎn)技術(shù)，內(nèi)容包括白靈菇的概述、白靈菇生物學基礎、白靈菇的遺傳特性與育種、白靈菇菌種生產(chǎn)、白靈菇菌種保藏、白靈菇的生產(chǎn)準備、白靈菇標準化栽培、白靈菇病蟲害管理、白靈菇保鮮與加工，書后附有附錄，介紹了白靈菇相關技術(shù)標準。本書以推廣知識、指導生產(chǎn)、科學經(jīng)營為宗旨，以多年、多領域科研及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。本書介紹的內(nèi)容通俗易懂，科學實用，可操作性強，適合于從事食用菌種植的企業(yè)、合作社、菇農(nóng)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀參考，也可作為職業(yè)技能培訓用教材。
本書以推廣知識、指導生產(chǎn)、科學經(jīng)營為宗旨，以多年、多領域科研及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。本書介紹的內(nèi)容通俗易懂，科學實用，可操作性強。書中內(nèi)容知識專業(yè)，系由農(nóng)科院專業(yè)人員編寫而成，作者隊伍過硬。內(nèi)容系統(tǒng)全面、科學可靠，詳細介紹了白靈菇生產(chǎn)中的生物學特性和栽培的基本情況，基于生產(chǎn)實踐和科研成果，技術(shù)過硬，可為菌類種植戶提供有益的參考，指導其進行科學生產(chǎn)經(jīng)營。
"王文治，副研究員，現(xiàn)任天津市農(nóng)業(yè)科學院保鮮與加工技術(shù)研究所食用菌研究室技術(shù)干部。先后主持及參與各級科研項目8項，其中項目2項，市級項目4項，獲省部級獎勵3項,發(fā)表論文21篇,主編書籍3部。擅長食用菌栽培、育種，病蟲害防治等技術(shù)，一直進行靈芝、白靈菇、平菇、香菇、猴頭、茶樹菇等食用菌品種的栽培技術(shù)的研究。 羅瑩，碩士，副研究員。現(xiàn)就職于天津市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所從事食用菌栽培與發(fā)酵技術(shù)研究，曾參加、省部級科研項目40余項，其中主持項目6項，獲得天津市科學技術(shù)進步二等獎、三等獎各1項。以第1作者發(fā)表論文15篇，著作1部。制訂天津市地方標準5項，獲得授權(quán)專利4項。 陳曉明,男，漢族，博士，就職于天津市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所，天津市131創(chuàng)新型人才培養(yǎng)工程層次候選人才；2021年被天津市人民政府評為天津市結(jié)對幫扶困難村優(yōu)秀駐村干部；津甘雙地科技特派員；青海省三區(qū)人才，現(xiàn)任農(nóng)畜產(chǎn)品加工研究中心主任，兼食用菌研究中心主任。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工、活性成分提取以及加工廢棄物綜合利用。"
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