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本書是一部介紹隴西臘肉的專著, 蘊涵著隴西臘肉的發(fā)展歷史及具有知識性、趣味性的歷史故事和傳說。廣泛搜集了隴西臘肉的歷史文化淵源、傳統典故, 敘述詳細, 內容豐富, 是對“隴西臘肉”一次比較全面的挖掘整理和總結。通過閱讀, 既可以了解到臘肉這一名優(yōu)傳統產品悠久的歷史還可以了解隴西甚至我省深厚的文化底蘊。