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澳洲堅(jiān)果初加工技術(shù)

澳洲堅(jiān)果初加工技術(shù)

定  價(jià):48 元

        

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  • 作者:杜麗清帥希祥涂行浩 等
  • 出版時(shí)間:2020/7/1
  • ISBN:9787511648440
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS255.6 
  • 頁碼:132頁
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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近年來,隨著我國人們消費(fèi)水平的提高和澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量的擴(kuò)大,澳洲堅(jiān)果精深加工逐漸被報(bào)道,越來越多的研究致力于澳洲堅(jiān)果油及從榨油后的果粕中提取蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)并分析其特性,這不僅為澳洲堅(jiān)果的深加工奠定了理論基礎(chǔ),也提高了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益和附加值,為增加農(nóng)民的收入、振興澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了重要作用。 基于上述背景,本書重點(diǎn)圍繞澳洲堅(jiān)果起源與分布、澳洲堅(jiān)果的采收與貯藏、澳洲堅(jiān)果初加工輔料、澳洲堅(jiān)果加工實(shí)用技術(shù)、澳洲堅(jiān)果初加工工藝技術(shù)(澳洲堅(jiān)果殼果加工技術(shù)、澳洲堅(jiān)果果仁加工技術(shù)、澳洲堅(jiān)果果殼加工技術(shù)、澳洲堅(jiān)果青皮綜合
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