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作者介紹 希瑟·R.曼吉利（Heather R.Mangieri），MS，RDN，CSSD，LDN，著名食品和營(yíng)養(yǎng)專家，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)董事會(huì)認(rèn)證專家。營(yíng)養(yǎng)檢查（Nutrition Checkup）創(chuàng)始人，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、體重管理和飲食紊亂方面提供專業(yè)咨詢。服務(wù)對(duì)象包括運(yùn)動(dòng)業(yè)余愛好者、競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員，以及在繁忙的日程中想要吃得更好的家庭。擅長(zhǎng)解決青少年飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，使他們能夠健康地生長(zhǎng)、發(fā)育并且在運(yùn)動(dòng)中取得良好的成績(jī)。自2010年以來(lái)，曼吉利一直擔(dān)任美國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的媒體發(fā)言人。她因在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、青少年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、體重管理、強(qiáng)化劑、膳食補(bǔ)充劑、時(shí)尚飲食和生活方式改造等方面為大家提供循證信息而享有良好聲譽(yù)。2008 年，曼吉利獲得賓夕法尼亞州年度青年?duì)I養(yǎng)師資格。2012 年，榮獲拱頂石獎(jiǎng)，以表彰她突出的專業(yè)服務(wù)質(zhì)量及對(duì)賓夕法尼亞州營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)的推進(jìn)貢獻(xiàn)。同時(shí)任職于運(yùn)動(dòng)、心血管和健康營(yíng)養(yǎng)執(zhí)行委員會(huì)（SCAN），這是一個(gè)致力于實(shí)踐學(xué)術(shù)營(yíng)養(yǎng)與飲食的專業(yè)組織。 譯者介紹 周芳菲，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系博士研究生，日本北海道大學(xué)教育學(xué)院健康科學(xué)系碩士研究生。研究方向：慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)防治，功能食品研究與開發(fā)，母嬰與兒童營(yíng)養(yǎng)。 趙曉鋒，畢業(yè)于東北師范大學(xué)體育學(xué)院，碩士研究生；國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)認(rèn)證運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師（ISSN-SNS）；國(guó)家體育總局備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)特聘運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)專家，曾為國(guó)家體操隊(duì)、國(guó)家游泳隊(duì)、國(guó)家羽毛球隊(duì)、國(guó)家花樣滑冰隊(duì)等知名奧運(yùn)選手提供體能訓(xùn)練與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。