重構(gòu) 門店新零售創(chuàng)業(yè)工作法
定 價(jià)：49 元
當(dāng)前圖書已被 26 所學(xué)校薦購(gòu)過(guò)！
查看明細(xì)
- 作者：何磊，南山 著
- 出版時(shí)間：2020/2/1
- ISBN：9787521713190
- 出 版 社：中信出版社
- 中圖法分類：F713.32
- 頁(yè)碼：211
- 紙張：純質(zhì)紙
- 版次：1
- 開本：16K
自新零售興起以來(lái)，線下實(shí)體零售迎來(lái)一波新的發(fā)展浪潮，零售創(chuàng)業(yè)的方向、模式、營(yíng)運(yùn)體系的創(chuàng)新接連涌現(xiàn)，誕生了眾多新成功的零售品牌。但總體來(lái)看，零售創(chuàng)業(yè)的成功率依舊很低，大部分零售項(xiàng)目?jī)H僅是因?yàn)橐粋�(gè)單點(diǎn)的思路或想法而起，眾多創(chuàng)業(yè)者缺乏一套系統(tǒng)的門店新零售創(chuàng)業(yè)方法。而本書正是一套系統(tǒng)的門店新零售創(chuàng)業(yè)方法論
1.基于門店的零售創(chuàng)業(yè)非常普遍，而零售創(chuàng)業(yè)的從業(yè)者人員結(jié)構(gòu)近幾年也發(fā)生了重大變化，由以前的小生意人逐步轉(zhuǎn)為具有良好教育背景、優(yōu)秀公司從業(yè)經(jīng)歷的中高端人群，這類零售創(chuàng)業(yè)群體和以往的小生意創(chuàng)業(yè)有極大不同，他們對(duì)于系統(tǒng)性的創(chuàng)業(yè)方法論、理念和思路十分看重，非常重視學(xué)習(xí)與總結(jié)。
2.近幾年關(guān)于新零售理念、趨勢(shì)相關(guān)的書籍大量涌現(xiàn)，但很少有專業(yè)書籍來(lái)介紹一個(gè)零售創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、一個(gè)具體的門店到底如何來(lái)落地執(zhí)行？《重構(gòu)》是新零售門店創(chuàng)業(yè)的系統(tǒng)方法論，認(rèn)為在新零售時(shí)期，創(chuàng)業(yè)者的整體思路需要重構(gòu)，從選定項(xiàng)目方向到店面選址、人事組織、營(yíng)運(yùn)策略、線上線下的整合營(yíng)銷等零售創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)都提出了較為系統(tǒng)的指導(dǎo)思想和落地操作方法，對(duì)提升門店新零售大背景下的開店成功率有切實(shí)的指導(dǎo)和幫助意義，本書也將成為新零售科學(xué)體系的關(guān)鍵組成部分。
3.《重構(gòu)》的兩位作者在門店零售創(chuàng)業(yè)方面擁有豐富的管理和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又能夠結(jié)合線上新興零售工具及理論，已經(jīng)幫助多個(gè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+跨界轉(zhuǎn)型，且形成了自己的一套完整的數(shù)字時(shí)代線下門店創(chuàng)業(yè)的理論體系和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以給零售企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者和管理者帶來(lái)啟迪。
何磊，八馬茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理，北京大學(xué)匯豐商學(xué)院首屆全日制工商管理碩士，北京大學(xué)匯豐商學(xué)院聚成實(shí)踐家商業(yè)模式研究中心兼職研究員，深圳前海互聯(lián)智略咨詢有限公司合伙人。曾先后創(chuàng)立兩家互聯(lián)網(wǎng)公司并被成功并購(gòu)，轉(zhuǎn)入實(shí)體零售后，推進(jìn)傳統(tǒng)零售企業(yè)快速轉(zhuǎn)型并實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展，擁有豐富的線上線下融合的創(chuàng)業(yè)及管理經(jīng)驗(yàn)。
南山，平安集團(tuán)總監(jiān)，互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)專家，全網(wǎng)營(yíng)銷專家，深圳前�；ヂ�(lián)智略咨詢有限公司合伙人。曾先后在騰訊、新浪愛(ài)彩網(wǎng)、中國(guó)平安擔(dān)任中高層職位，負(fù)責(zé)百億元級(jí)電商業(yè)務(wù)，以及多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)明星項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷管理工作，具有從0到1再到100的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)及擴(kuò)張經(jīng)驗(yàn)，幫助多個(gè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+跨界轉(zhuǎn)型，對(duì)新零售、大消費(fèi)、生活服務(wù)、O2O等業(yè)態(tài)有深刻的研究和實(shí)踐認(rèn)知。
第一章 零售創(chuàng)業(yè)的好生意法則
葉麗之問(wèn)
做得早是門好生意
做到極致是門好生意
有靈魂的創(chuàng)新
第二章 選址拓展的科學(xué)方法論
選址像買彩票嗎
城市認(rèn)知：你所在的城市是一個(gè)待開發(fā)的商業(yè)金礦嗎
商圈認(rèn)知：大樹底下乘涼的邏輯
點(diǎn)位認(rèn)知：扎針的功夫
客戶認(rèn)知：我要在哪里體驗(yàn)才爽
品牌認(rèn)知：門當(dāng)戶對(duì)與調(diào)性相合
產(chǎn)品認(rèn)知：賣多還是賣貴
好的選址評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：七大考量
最后決定前的測(cè)算：數(shù)據(jù)說(shuō)了算
第三章 零售的組織和人事
零售創(chuàng)業(yè)構(gòu)建的崗位競(jìng)爭(zhēng)力
團(tuán)隊(duì)成員招聘和裂變的方法、途徑
選人是填空
育人重培訓(xùn)
用人需賽馬
留人靠事業(yè)
第四章 零售營(yíng)運(yùn)的核心密碼
進(jìn)店數(shù)——流量就是一切
成交率——讓更多顧客愿意買單
客單價(jià)——如何賣貴與賣多
復(fù)購(gòu)率——經(jīng)營(yíng)好老顧客
第五章 新零售門店智慧營(yíng)銷
尋找種子客戶
“非常6+1”搭建零售全場(chǎng)景
構(gòu)建零售混合流量池
網(wǎng)紅門店2.0：最穩(wěn)定的私域品牌流量池
社交流量矩陣：私域流量核心四部曲
投放型流量矩陣：品銷合一雙管齊下
直播零售：用內(nèi)容重構(gòu)公域大流量
裂變?cè)鲩L(zhǎng)：性價(jià)比最高的獲客之道
新零售智慧營(yíng)銷全景大智連
后記
第一章 零售創(chuàng)業(yè)的好生意法則
2018年《財(cái)富》世界500強(qiáng)企業(yè)排行榜的榜首還是沃爾瑪，它已經(jīng)連續(xù)5年占據(jù)這個(gè)位置了，之前的十幾年也一直是位居前三甲之列。它的營(yíng)收超過(guò)5 000億美元，是蘋果公司的2倍多、寶馬汽車的5倍，是真正的超級(jí)巨無(wú)霸公司。沃爾瑪?shù)某晒κ侨驍?shù)以億計(jì)的零售創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)和憧憬的典范，因?yàn)樗谷黄鹪从诿绹?guó)阿肯色州一個(gè)只有3 000人的小鎮(zhèn)，其位置類似于中國(guó)湖南湘西的偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)，連它的創(chuàng)始人山姆·沃爾頓自己也說(shuō)：“有時(shí)候簡(jiǎn)直很難相信，我們居然從那家小小的店鋪，成長(zhǎng)為當(dāng)今世界最大的零售商�！�
沃爾瑪從創(chuàng)立之初就有著獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，例如通過(guò)“農(nóng)村包圍城市”的選址策略贏取小鎮(zhèn)客戶，堅(jiān)持低價(jià)銷售和瘋狂促銷，還總結(jié)出一次只考慮一家店，溝通、聽取基層的聲音，下放責(zé)權(quán)，集思廣益，保持精簡(jiǎn)和反對(duì)官僚的六大謙虛經(jīng)營(yíng)的要素，以及獻(xiàn)身事業(yè)、與員工分享利潤(rùn)、激勵(lì)你的同事等十大原則。這些看起來(lái)十分直白的常識(shí)卻是山姆·沃爾頓近50年零售經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)積累的精華內(nèi)容，是沃爾瑪奉為“小黃本”的零售“圣經(jīng)”。
和沃爾瑪?shù)拇笮唾u場(chǎng)相反，日本的鈴木敏文選擇了一條小而美的零售創(chuàng)業(yè)之路，他把起源于美國(guó)的便利店711引入日本，經(jīng)過(guò)40年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，到2018年8月時(shí)在全球已經(jīng)擁有超過(guò)66萬(wàn)家店鋪，遍布17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并早在1991年就收購(gòu)了711的母公司美國(guó)南方公司。鈴木敏文一生著作甚多，對(duì)零售創(chuàng)業(yè)貢獻(xiàn)了很多經(jīng)典理念，他指出一切都是從“打破常識(shí)”開始的，不要受歷史經(jīng)驗(yàn)的束縛，大多數(shù)人反對(duì)的事業(yè)往往能夠獲得成功。
2019年上半年，線上零售商亞馬遜的股票市值突破萬(wàn)億美元，隨后又超越微軟和蘋果公司，成為全球第一高市值的公司，它的創(chuàng)始人貝佐斯也隨之成為世界首富。貝佐斯在創(chuàng)業(yè)早期，創(chuàng)造了著名的“亞馬遜飛輪”，它是亞馬遜公司營(yíng)運(yùn)的底層商業(yè)邏輯，即給客戶提供更低價(jià)格的產(chǎn)品，就能極大提升客戶的體驗(yàn)，從而會(huì)有更多人使用，于是將有更多的第三方商戶參與進(jìn)來(lái)，更多的第三方商戶又可以帶來(lái)更低價(jià)格的產(chǎn)品，如此循環(huán)，像一個(gè)飛輪一樣循環(huán)往復(fù)地使企業(yè)快速增長(zhǎng)。
在中國(guó)，大量的創(chuàng)業(yè)公司也在總結(jié)并傳播自己成功的秘訣。小米公司聯(lián)合創(chuàng)始人黎萬(wàn)強(qiáng)在其所著的《參與感》一書中闡述了小米公司“專注、極致、口碑、快”的互聯(lián)網(wǎng)七字訣；神州租車、瑞幸咖啡的營(yíng)銷負(fù)責(zé)人楊飛在《流量池》一書中也總結(jié)出它們的一套“急功近利”的流量池方法論。
無(wú)論是沃爾瑪、7-11還是亞馬遜和小米，我們現(xiàn)在看到的都是項(xiàng)目成功以后的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，它們就像明燈一樣照亮了大家的前行之路。但是，如果是剛剛開始萌生零售創(chuàng)業(yè)的想法，我們首先遇到的還不是如何成功的問(wèn)題，而是成千上萬(wàn)種項(xiàng)目選擇擺放在我們面前時(shí)，我們不知道該如何選擇的問(wèn)題。每一天，我們都會(huì)路過(guò)各種各樣的商店，也會(huì)去其中的一些商店進(jìn)行購(gòu)買和消費(fèi)，這些體驗(yàn)的過(guò)程會(huì)給我們創(chuàng)業(yè)方向的選擇提供一些靈感，我們甚至?xí)驗(yàn)橐淮魏馨舻南M(fèi)體驗(yàn)，然后很沖動(dòng)地想開一家類似的店。可即便被參考的店面生意很好，我們依舊不知道當(dāng)自己從事這門生意時(shí)是否有成功的可能。有時(shí)候創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)還僅僅只是一個(gè)想法，就像孔尚任在《桃花扇》中所寫的“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了”，參照的項(xiàng)目方卻先倒閉了。創(chuàng)業(yè)方向的迷茫和不確定性，常常會(huì)沉重打擊我們的積極性，讓我們徘徊不前。
葉麗之問(wèn)
葉麗是為配合本書撰寫而完全虛擬的一個(gè)人物，她是我們其中的一個(gè)代表，是零售創(chuàng)業(yè)大軍中的一員，她的輪廓也許是我們自己，也許是我們身邊的朋友，她的問(wèn)題“我該選個(gè)什么樣的項(xiàng)目來(lái)做”“我選的這個(gè)項(xiàng)目能成功嗎”是我們同樣需要面對(duì)的問(wèn)題。
葉麗今年31歲，畢業(yè)于一所本科院校的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，居住在河南濮陽(yáng)，在當(dāng)?shù)匾患抑械纫?guī)模的民營(yíng)企業(yè)做客戶經(jīng)理，每個(gè)月有近6 000元的工資收入。她的丈夫張先生是政府公務(wù)員，在一個(gè)市局單位做科長(zhǎng)，每個(gè)月5 000多元的工資。葉麗夫妻倆都是獨(dú)生子女，雙方父母均已退休，平時(shí)孩子的日常起居和上下學(xué)都不需要操心。另外，夫妻倆有兩套住房，一套是結(jié)婚時(shí)張先生家提供的，另一套是濮陽(yáng)開發(fā)新城時(shí)買的，雖然是用的抵押貸款，但濮陽(yáng)房?jī)r(jià)不高，張先生一人的公積金就夠承擔(dān)了。
葉麗對(duì)她現(xiàn)在的生活狀態(tài)并不滿意，即便在城市中他們已經(jīng)過(guò)上了讓很多人羨慕的中產(chǎn)階級(jí)生活。她希望能夠在保持現(xiàn)有工作的前提下再擁有一份更具挑戰(zhàn)性的事業(yè)，例如開一個(gè)店！至于是做餐飲還是服裝或者其他生意并沒(méi)有具體的概念。如此下來(lái)她期望全家一年的收入能夠再上一個(gè)臺(tái)階，如果這個(gè)店每月能給她帶來(lái)1萬(wàn)元的額外收入，她就會(huì)下定決心換一輛寶馬汽車來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)自己。
葉麗現(xiàn)在大概有20萬(wàn)元的存款，對(duì)開店創(chuàng)業(yè)的想法越來(lái)越強(qiáng)烈，于是拉上開服裝店的閨密張霞和自己一起考察項(xiàng)目。葉麗首先想到的是開一家當(dāng)前最火的茶飲店。前段時(shí)間她去步行街逛街，正好碰上一家茶飲店開業(yè)，門口有好幾十個(gè)人在排隊(duì)，雖然她不怎么喝奶茶，但是她的直覺(jué)告訴自己，開奶茶店的門檻應(yīng)該不高，面積也不需要很大，二三十平方米就行，做奶茶的技術(shù)難度也不高，是一門投資少、回本快的好生意。于是葉麗約上張霞，開始考察全市的茶飲市場(chǎng)。
她和張霞決定先去步行街看看那家新開的茶飲店。周四下午是工作時(shí)間，步行街的人不是很多，她們很快停好車。一開車門，葉麗就看見步行街入口的左邊有一家貢茶店，生意看起來(lái)還可以，門口站了3個(gè)大學(xué)生模樣的人；再一看右邊還有兩家茶飲店，一家叫李小姐的茶，門頭裝修得很有文藝范，另一家叫御茶，裝修風(fēng)格和貢茶有三分接近。葉麗繼續(xù)往步行街里面走，等走到她想考察的那家茶飲店時(shí)，她發(fā)現(xiàn)這條步行街上已經(jīng)有7家不同名字的茶飲店，還有2家品類很接近的港式甜品店。
葉麗感覺(jué)很沮喪，心里抱怨著一條步行街怎么會(huì)有這么多人開茶飲店，于是顧不上去店里體驗(yàn)就趕往另外一個(gè)購(gòu)物商圈。結(jié)果在去的路上，她又發(fā)現(xiàn)幾乎在每條街上都有一兩家茶飲店，等到達(dá)目的地時(shí)，她已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了15家茶飲店。第二個(gè)購(gòu)物商圈是個(gè)老商圈，老市民逛得多，茶飲店比步行街要少，但也有3家。葉麗心里盤算著整個(gè)濮陽(yáng)估計(jì)已經(jīng)有上百家茶飲店了。于是她決定放棄開茶飲店，因?yàn)橛X(jué)得這一品類競(jìng)爭(zhēng)太激烈了。雖然這些茶飲店看起來(lái)差不多，她認(rèn)為自己如果做出一些差異性，也許還有機(jī)會(huì)，但是她也不知道如何做出差異性來(lái)。
后面幾天，葉麗又分別考察了甜品、炸雞排、雞翅包飯、章魚丸子、蛋撻、酸辣粉等品類，發(fā)現(xiàn)每一個(gè)品類都似乎開了很多家店。她有一些失落，感覺(jué)要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開一個(gè)店似乎很難，每一個(gè)品類都有人在做，她很難競(jìng)爭(zhēng)過(guò)別人。好友張霞建議她與自己一起再開一家服裝店，或者獨(dú)自開一家飾品店、美甲店，她的老公張先生則認(rèn)為在他們新區(qū)房子的小區(qū)旁可以開一家早餐店，或者水果店、花店……
自從葉麗下定決心要開店創(chuàng)業(yè)以來(lái)，感覺(jué)自己陷入了一個(gè)超級(jí)大旋渦，不知道如何邁出第一步。她該選個(gè)什么樣的項(xiàng)目開始呢？最后確定的項(xiàng)目方向有機(jī)會(huì)成功嗎？
零售創(chuàng)業(yè)的方向選擇是零售戰(zhàn)略的內(nèi)容范疇，是起點(diǎn)戰(zhàn)略，是項(xiàng)目發(fā)展早期的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。戰(zhàn)略正確與戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)是企業(yè)發(fā)展的第一大動(dòng)力，它能創(chuàng)造的企業(yè)發(fā)展勢(shì)能是資金、人才、產(chǎn)品、營(yíng)運(yùn)等其他要素?zé)o法比擬的。創(chuàng)造出正確的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，將讓企業(yè)站在行業(yè)或者品類的制高點(diǎn)，由上而下對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成擠壓。
雖然創(chuàng)業(yè)道路千萬(wàn)條，但零售創(chuàng)業(yè)的戰(zhàn)略選擇只有三大方向，分別是做得早、做到極致和有靈魂的創(chuàng)新。其中做得早的有效方式是品類的開創(chuàng)者、區(qū)域市場(chǎng)的品類先行者和區(qū)域市場(chǎng)的品牌先行者。做到極致分別是規(guī)模、產(chǎn)品、效率和成本極致。有靈魂的創(chuàng)新是指能夠創(chuàng)造跨界的融合新體驗(yàn)或者把握本質(zhì)的獨(dú)特價(jià)值主張兩大方向。
書單推薦
