" 鄭州財(cái)經(jīng)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、河南省物流與采購聯(lián)合會、河南省物資集團(tuán)公司的專家、學(xué)者及在一線從事物流教學(xué)、科研及管理的人員參加編寫。因此本書具有以下特點(diǎn)：（1）本書在內(nèi)容上以應(yīng)用技術(shù)為主，基于大眾創(chuàng)新的需要，將必要的理論知識融入其中，無論是學(xué)生就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，既有其所需要的理論基礎(chǔ)，又具有從事商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)與管理的實(shí)用技能。（2）本書在結(jié)構(gòu)上是課堂教材、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)及復(fù)習(xí)思考題三合一，將學(xué)、做、練融為一體，課堂、企業(yè)、實(shí)驗(yàn)室融為一體，理論、實(shí)踐、操作融為一體，克服了長期以來存在的課堂教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐脫節(jié)，課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)脫節(jié)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)實(shí)踐脫節(jié)。同時(shí)每章開始有引導(dǎo)案例、結(jié)束有案例分析，突破了單一的傳授知識模式。（3）本書參編人員是由高等院校、行業(yè)協(xié)會及物流企業(yè)相關(guān)人員組成，針對應(yīng)用技術(shù)型物流類專業(yè)人才培養(yǎng)的特色和學(xué)生就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的特點(diǎn)選取素材，進(jìn)行編寫。宗旨是強(qiáng)化學(xué)生分析問題解決問題的能力，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生愛崗敬業(yè)、誠信等綜合素質(zhì)。本書作為高等院校應(yīng)用技術(shù)型物流管理與工程學(xué)科相關(guān)專業(yè)本科和�？平滩�，同時(shí)也適用于電子商務(wù)、市場營銷、國際貿(mào)易、連鎖經(jīng)營等專業(yè)選用教材，也可用作物流企業(yè)員工培訓(xùn)教材。"
"現(xiàn)代物流與傳統(tǒng)物流最大的區(qū)別之一是后者重儲藏、保管，前者重流通。但是，重保管也好，重流通也好，無論商品的庫存周轉(zhuǎn)率有多高，從生產(chǎn)到消費(fèi)仍然存在時(shí)間和空間位移，在位移的過程中，無論是運(yùn)輸、儲存、包裝、裝卸搬運(yùn)還是流通加工及配送等物流環(huán)節(jié)，哪一個(gè)環(huán)節(jié)都不可忽視商品養(yǎng)護(hù)，否則，將會發(fā)生質(zhì)量問題，商品質(zhì)量的變化等于在增加物流中的損耗。如果銷售一個(gè)商品的利潤為10%，那么需要銷售10個(gè)同樣的商品才能彌補(bǔ)上損耗一個(gè)商品的虧損。如果一個(gè)物流工作者眼看著商品變質(zhì)卻束手無策，還談什么物流技術(shù)；連一個(gè)倉庫管理員都做不好，何談現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理。現(xiàn)在，物流界常說零庫存，然而零庫存不是不要庫存，要庫存就要養(yǎng)護(hù)。但是，商品養(yǎng)護(hù)不僅僅是靜態(tài)的養(yǎng)護(hù)，也包括動(dòng)態(tài)的養(yǎng)護(hù)，特別是運(yùn)輸、配送等過程中的變質(zhì)、污染更應(yīng)該引起重視，如果一個(gè)商品即將到達(dá)消費(fèi)者手中實(shí)現(xiàn)其商品價(jià)值和使用價(jià)值的時(shí)候確發(fā)生了質(zhì)變而作為垃圾處理，那么這會比生產(chǎn)商生產(chǎn)一個(gè)次品浪費(fèi)更多的社會資源。本書組織了鄭州財(cái)經(jīng)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、河南省物流與采購聯(lián)合會、河南省物資集團(tuán)公司的專家、學(xué)者及在一線從事物流教學(xué)、科研及管理的人員參加編寫。因此本書具有以下特點(diǎn)：（1）本書在內(nèi)容上以應(yīng)用技術(shù)為主，基于大眾創(chuàng)新的需要，將必要的理論知識融入其中，無論是學(xué)生就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，既有其所需要的理論基礎(chǔ)，又具有從事商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)與管理的實(shí)用技能。（2）本書在結(jié)構(gòu)上是課堂教材、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)及復(fù)習(xí)思考題三合一，將學(xué)、做、練融為一體，課堂、企業(yè)、實(shí)驗(yàn)室融為一體，理論、實(shí)踐、操作融為一體，克服了長期以來存在的課堂教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐脫節(jié)，課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)脫節(jié)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)實(shí)踐脫節(jié)。同時(shí)每章開始有引導(dǎo)案例、結(jié)束有案例分析，突破了單一的傳授知識模式。（3）本書參編人員是由高等院校、行業(yè)協(xié)會及物流企業(yè)相關(guān)人員組成，針對應(yīng)用技術(shù)型物流類專業(yè)人才培養(yǎng)的特色和學(xué)生就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的特點(diǎn)選取素材，進(jìn)行編寫。宗旨是強(qiáng)化學(xué)生分析問題解決問題的能力，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生愛崗敬業(yè)、誠信等綜合素質(zhì)。本書作為高等院校應(yīng)用技術(shù)型物流管理與工程學(xué)科相關(guān)專業(yè)本科和�？平滩�，同時(shí)也適用于電子商務(wù)、市場營銷、國際貿(mào)易、連鎖經(jīng)營等專業(yè)選用教材，也可用作物流企業(yè)員工培訓(xùn)教材。本書第一至第四章由袁清編寫，第五、第十章由韓國山編寫，第六、第七、第十一、第十二、第十五章由劉雨平編寫，第八、第九、第十三、第十四章由張小蒙編寫，畢國海、李鵬等同志也參與了資料的收集和部分章節(jié)的編寫工作，全書由孫宏嶺教授任主編，劉雨平、袁清兩位老師任副主編。在編寫過程中得到鄭州財(cái)經(jīng)學(xué)院和中國財(cái)富出版社領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，深表感謝！由于時(shí)間倉促，水平有限，書中不妥之處誠請同行給予批評指正！
編者2015年8月"
"孫宏嶺，教授，長期從事現(xiàn)代物流學(xué)的教學(xué)和研究。曾任河南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院院長，中國糧食物流研究培訓(xùn)中心副主任，河南工業(yè)大學(xué)物流研究所所長。兼任中國物流與采購聯(lián)合會規(guī)劃設(shè)計(jì)院特邀研究員，中國物流學(xué)會常務(wù)理事，中國糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會常務(wù)理事，糧食運(yùn)輸分會副會長，河南省糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長，河南省營銷協(xié)會專家委員會副會長，河南省物流協(xié)會常務(wù)理事。鄭州市物流協(xié)會副會長。先后完成科研項(xiàng)目8項(xiàng)，其中省部級以上獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)，參與國家重點(diǎn)工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)4項(xiàng)，主持完成可行性研究報(bào)告，物流企業(yè)及企業(yè)物流的策劃，現(xiàn)代物流規(guī)劃等科技咨詢與服務(wù)項(xiàng)目多項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近70篇，其中在國際學(xué)術(shù)期刊及學(xué)術(shù)會議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，在核心期刊上發(fā)表論文20余篇。正式出版學(xué)術(shù)著作10部。主要講授現(xiàn)代物流學(xué)、運(yùn)輸學(xué)、糧食流通學(xué)、配送中心設(shè)計(jì)與管理等課程。"
"目錄第一篇基礎(chǔ)知識
第一章緒論3
第一節(jié)商品與商品學(xué)4
第二節(jié)商品養(yǎng)護(hù)與商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)9
第三節(jié)案例分析11
第四節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)13
第二章商品分類與編碼17
第一節(jié)商品分類的含義、標(biāo)志和基本方法18
第二節(jié)商品編碼27
第三節(jié)案例分析35
第四節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)37
第三章商品包裝41
第一節(jié)商品包裝概述42
第二節(jié)商品包裝材料與技術(shù)45
第三節(jié)商品包裝合理化57
第四節(jié)案例分析60
第五節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)63
第四章商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)66
第一節(jié)商品質(zhì)量67
第二節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)79
第三節(jié)商品檢驗(yàn)與監(jiān)督91
第四節(jié)案例分析107
第五節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)110
第二篇商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)
第五章商品儲存環(huán)境及控制115
第一節(jié)空氣溫、濕度的基本知識116
第二節(jié)空氣溫、濕度的變化規(guī)律120
第三節(jié)空氣溫、濕度的變化對庫存商品質(zhì)量的影響123
第四節(jié)倉庫溫、濕度的控制和調(diào)節(jié)126
第五節(jié)案例分析137
第六節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)139
第六章防銹技術(shù)142
第一節(jié)金屬的基礎(chǔ)知識143
第二節(jié)金屬的銹蝕147
第三節(jié)金屬制品的防銹技術(shù)154
第四節(jié)金屬制品的除銹技術(shù)165
第五節(jié)案例分析170
第六節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)172
第七章防霉腐技術(shù)175
第一節(jié)微生物基礎(chǔ)知識177
第二節(jié)溫、濕度對商品霉腐微生物的影響181
第三節(jié)商品霉腐的防治186
第四節(jié)案例分析190
第五節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)191
第八章倉庫害蟲及其防治194
第一節(jié)倉庫害蟲的概述195
第二節(jié)倉庫害蟲的生存條件200
第三節(jié)倉庫害蟲的防治方法204
第四節(jié)案例分析208
第五節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)209
第九章高分子商品的老化與防老化212
第一節(jié)高分子商品的老化及其特征213
第二節(jié)高分子商品老化的內(nèi)因214
第三節(jié)高分子材料老化的外因217
第四節(jié)高分子材料的防老化方法221
第五節(jié)案例分析226
第六節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)227
第三篇商品養(yǎng)護(hù)實(shí)務(wù)
第十章食品的儲存與養(yǎng)護(hù)233
第一節(jié)食品的分類及營養(yǎng)衛(wèi)生234
第二節(jié)食品在流通過程中的質(zhì)量變化238
第三節(jié)儲存食品的質(zhì)量變化241
第四節(jié)食品的儲存與養(yǎng)護(hù)246
第五節(jié)案例分析255第六節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)257
第十一章衣著用品的養(yǎng)護(hù)262
第一節(jié)衣著用品的材料263
第二節(jié)衣著用品的溫、濕度要求268
第三節(jié)衣著用品霉變與防治269
第四節(jié)衣著用品蟲蛀與防治274
第五節(jié)衣著用品老化防治275
第六節(jié)案例分析276
第七節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)279
第十二章家用電器的養(yǎng)護(hù)282
第一節(jié)家用電器分類及主要質(zhì)量特性283
第二節(jié)家用電器在流通及使用過程中的養(yǎng)護(hù)293
第三節(jié)案例分析297
第四節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)298
第十三章工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)301
第一節(jié)以塑料為原材料的工業(yè)品商品301
第二節(jié)陶瓷與搪瓷工業(yè)品商品306
第三節(jié)以玻璃為原材料的工業(yè)品商品308
第四節(jié)機(jī)電產(chǎn)品的儲存與保養(yǎng)310
第五節(jié)案例分析313
第六節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)314
第十四章危險(xiǎn)品的安全儲存與養(yǎng)護(hù)318
第一節(jié)化學(xué)危險(xiǎn)品的特性及分類319
第二節(jié)化學(xué)危險(xiǎn)品的安全儲存與養(yǎng)護(hù)323
第三節(jié)案例分析337
第四節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)339
第十五章常用物流設(shè)施與設(shè)備的養(yǎng)護(hù)342
第一節(jié)物流設(shè)施與設(shè)備的發(fā)展及作用343
第二節(jié)物流設(shè)施與設(shè)備的養(yǎng)護(hù)346
第三節(jié)案例分析351
第四節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)353
參考文獻(xiàn)356"
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