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就是愛(ài)吃面

我是一個(gè)走南闖北、在南方生活過(guò)工作過(guò)的北方人，吃過(guò)中西南北的面，作為一個(gè)面條老饕，于是就這么出了一本面條的書(shū)。

我感覺(jué)飯是我的夫子，但是面條是我的情人。飯要天天吃，面條也要時(shí)時(shí)來(lái)見(jiàn)。

我喜歡吃炸醬面，用五花肉和甜面醬做炸醬，面要粗一點(diǎn)的，煮得格外筋道那種，放大量的黃瓜絲、豆芽、蘿卜絲、豆角，還要放鎮(zhèn)江香醋，每次必吃一大碗。我吃過(guò)很多人做的炸醬面，無(wú)所謂正宗不正宗，只要好吃，就是我心里最正宗的。

我喜歡吃廣西某個(gè)牌子的雞蛋掛面，用熱油熗蔥花，倒入清水煮開(kāi)，丟入掛面，只放一點(diǎn)鹽和小青菜，再打2個(gè)粉嫩的荷包蛋，湯汁清澈，面條柔軟，蔬菜清香，把荷包蛋挑破，讓蛋黃流出來(lái)一點(diǎn)，簡(jiǎn)直太美好啦。

我喜歡吃武漢的熱干面，濃濃的芝麻醬與面條攪拌在一起，混合蘿卜丁和酸豆角，大口吃下去，滿嘴都是醬汁也不要緊，姿態(tài)漂亮不如味道漂亮。

我喜歡吃上海的雪菜黃魚(yú)面，一口湯，一口魚(yú)，一口面，口口美妙。

我喜歡吃廣東的云吞竹升面，云吞藏在面的底部，像是可以挖掘的寶藏。

我喜歡吃山西的扯面、蘭州的牛肉面、河南的羊肉面、新疆的拉條子、陜西的褲袋面、日本的拉面、韓國(guó)的冷面、意大利的各種面……嗯，似乎還沒(méi)有我不愛(ài)吃的面。

所以，我把這本書(shū)送給也愛(ài)吃面的你，你喜歡嗎？