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本書是一本專為廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員準(zhǔn)備的全面、實用的面點技法指導(dǎo)用書。全書詳細(xì)介紹了饅頭花卷、餃子、包子燒麥、餅、油條春卷、糕、麻球果子、雜糧、西點各類面點的詳細(xì)做法，由經(jīng)驗豐富的廚師實景演示，理論與實際相結(jié)合，多實例、多圖詳解展示相關(guān)內(nèi)容，讓您在學(xué)習(xí)時不再憑空想象，是廣大廚藝愛好者和餐飲從業(yè)人員的參考讀物。