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飯店督導(dǎo)管理
《飯店督導(dǎo)管理》是作者基于多年的教學實踐基礎(chǔ)編寫而成! 飯店督導(dǎo)管理》以飯店督導(dǎo)的主要職責及核心職業(yè)能力要求為主線,依據(jù)職業(yè)能力要求選擇教材內(nèi)容,以期幫助未來的督導(dǎo)盡快適應(yīng)工作要求! 飯店督導(dǎo)管理》較為全面地介紹和闡釋了飯店督導(dǎo)管理工作所涉及的各方面知識、技巧、能力和素質(zhì)要求,既包括飯店督導(dǎo)在實際工作中要用到的理論基礎(chǔ)知識,又涵蓋飯店督導(dǎo)在具體的實踐工作中應(yīng)掌握的技巧及應(yīng)具備的能力! 飯店督導(dǎo)管理》具有較強的指導(dǎo)性、啟發(fā)性、應(yīng)用性和可操作性。
全書共分為10章:飯店督導(dǎo)管理概述、飯店督導(dǎo)管理基礎(chǔ)理論、飯店督導(dǎo)的管理職能、飯店督導(dǎo)與服務(wù)質(zhì)量管理、飯店督導(dǎo)與時間管理、壓力與沖突管理、有效溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與飯店員工激勵、團隊與團隊建設(shè)、飯店督導(dǎo)與人力資源管理。每章結(jié)尾都有結(jié)合該章內(nèi)容設(shè)計的思考題及實訓題,可以幫助讀者更好地掌握相關(guān)知識和技能,運用所學知識解決實際問題。 《 飯店督導(dǎo)管理》可作為普通高等院校旅游管理專業(yè)、飯店管理專業(yè)的教材,可供飯店業(yè)、餐飲業(yè)以及相關(guān)行業(yè)初級管理人員學習使用,也可供飯店業(yè)、餐飲業(yè)內(nèi)部培訓使用。
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