1、日本餐飲界星級(jí)大廚私藏烹飪技巧大公開!
2、113 道異國創(chuàng)意,星級(jí)雞肉料理一次學(xué)會(huì)。
3、約1000 張照片完全圖解,詳細(xì)步驟講解, 跟黑暗料理說再見!
4、27種日式料理、10道西式料理、65道創(chuàng)意單品和11道中式料理。
5、美味雞肉料理盛宴,盡情呈現(xiàn),滿足挑剔的你。
6、每家廚房里一定要有的一本雞肉料理教科書!
豬股善人(いのまたよしと)1950年生于日本長(zhǎng)崎,擅長(zhǎng)雞串燒料理。曾在法國巴黎的碳烤串燒店工作,因此他店內(nèi)搭配雞串燒的葡萄酒種類豐富。他還時(shí)常探訪產(chǎn)地,挑選當(dāng)季美味的新鮮食材,希望借由更多不一樣的食材搭配,豐富自己最熱愛的雞串燒料理。他開店十余年,至今店前排隊(duì)的顧客仍是絡(luò)繹不絕。
江崎新太郎(えさ?きしんたろう),1962年生于日本東京。他的獨(dú)特風(fēng)格在于以傳統(tǒng)日料為基礎(chǔ),結(jié)合西式料理,制作創(chuàng)新菜料理。常愛使用蔬菜作為配料。他的料理獲得過許多顧客的青睞。
谷昇(たにのほ?る),1952年生于日本東京。青年時(shí)代曾前往法國巴黎和亞爾薩斯學(xué)習(xí)星級(jí)餐廳料理經(jīng)驗(yàn)。1996年開始擔(dān)任主廚,其對(duì)于料理的熱情及獨(dú)特的風(fēng)格對(duì)于許多年輕料理人影響深遠(yuǎn)。
出口喜和(て?く?ちよしかす?),1968年生于日本長(zhǎng)崎。曾經(jīng)在香港內(nèi)臟專賣店工作,深知如何將各種動(dòng)物解體分切和烹飪料理,這是他廚藝生涯中的一筆寶貴經(jīng)驗(yàn);厝毡竞笙仍诿蛷d擔(dān)任要職,之后獨(dú)立開店。許多顧客為了能體驗(yàn)他獨(dú)特的料理不遠(yuǎn)千里而來。