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　　齊如山是一個(gè)戲劇家、民俗學(xué)家，更是一個(gè)雜家。有人說(shuō)，齊如山平生有兩大愛(ài)好：一是捧梅蘭芳，結(jié)果捧出了一個(gè)名角，一個(gè)名揚(yáng)美國(guó)的梅博士，于是有了《梅蘭芳游美記》；二是喜好美食，為了美食，他走遍北京的角角落落，于是有了《中國(guó)饌饈譚》和《華北民食考》。我們會(huì)在“昨日書(shū)林”這套叢書(shū)中，陸續(xù)推出其記錄北京民俗、中國(guó)戲劇、華北美食的著作。