避免酒店管理的不規(guī)范：指出酒店在前廳管理、客服管理、餐飲管理等方面可能存在的不規(guī)范行為；并明確提出實行規(guī)范化管理應(yīng)當(dāng)注意做好的工作、采取的措施、防范的事項等。
規(guī)范酒店管理的組織架構(gòu)：列舉酒店的組織架構(gòu)；根據(jù)該架構(gòu)，列出相應(yīng)的崗位職責(zé)。
規(guī)范酒店管理流程：以流程圖的形式展示酒店管理工作的各項重點內(nèi)容。
進(jìn)行酒店專項管理：將前廳管理、客房管理、營銷管理的核心內(nèi)容分為專項制度管理、專項表格管理兩大板塊。
孫勇興，國家旅游局酒店管理及國家職業(yè)技能鑒定考評員，中國飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人、高級技師，現(xiàn)任教于山西旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，同時擔(dān)任大型飯店的團隊建設(shè)培訓(xùn)、督導(dǎo)管理及行業(yè)形象顧問。曾出任五臺山五峰賓館總經(jīng)理、平遙日新昌商務(wù)會館有限公司運營總監(jiān)等職務(wù)。參與并輔導(dǎo)了山西旅游飯店業(yè)“陽光”工程、“企業(yè)員工轉(zhuǎn)崗”、“勞動力轉(zhuǎn)移”等政府及大型企業(yè)、社會團體培訓(xùn)。著有《星級酒店經(jīng)營管理實務(wù)》、《酒店員工培訓(xùn)教程》、《客房部經(jīng)理管理手冊》等圖書。
第一部分 怎樣避免酒店管理的不規(guī)范
如何盡量避免酒店管理中的不規(guī)范現(xiàn)象呢？相信這是眾多酒店管理者都困惑的問題。在本部分，將重點介紹酒店的各個部門采取相關(guān)措施，以減少各種不規(guī)范行為，從而提高酒店的規(guī)范化管理水平。
第一章 前廳管理七項注意
前廳部是酒店形象的“窗口”，是給客人留下第一印象的場所。因此，對于前廳部的管理非常重要。前廳部的工作需要其他部門，如餐飲部、營銷部的共同合作完成，要了解合作的注意事項。同時，前廳部工作人員也要掌握在為客人提供服務(wù)時所需要注意的相關(guān)事項。
注意01:前廳部員工在日常工作中應(yīng)注意哪些事項
注意02:前廳部在與餐飲部進(jìn)行合作時應(yīng)注意哪些事項
注意03:前廳部與營銷部進(jìn)行合作時有哪些注意事項
注意04:門童迎接客人要注意哪些事項
注意05:處理訪客留言有哪些注意事項
注意06:應(yīng)對拖延付款的客人有哪些注意事項
注意07:為客人辦理行李寄存時應(yīng)注意哪些事項
第二章 客房管理八項重視
客房管理工作是酒店管理中的一項核心工作。在客房管理中，應(yīng)該把握其中的重點，重視重點工作，如客房用品管理、客房設(shè)備管理、客房消防安全管理、客房小酒吧管理、客房鑰匙管理、客房清潔衛(wèi)生等。
重視01:管理客房用品應(yīng)重視做好哪些工作
重視02:管理客房設(shè)備時應(yīng)重視做好哪些工作
重視03:客房消防安全管理應(yīng)重視做好哪些工作
重視04:管理客房小酒吧應(yīng)重視做好哪些工作
重視05:管理客房鑰匙應(yīng)重視做好哪些工作
重視06:進(jìn)行客房清潔衛(wèi)生工作應(yīng)重視做好哪些工作
重視07:防止客人偷盜客房用品應(yīng)重視做好哪些工作
重視08:防止員工偷盜客房用品應(yīng)重視做好哪些工作
第三章 餐飲管理九項保證
隨著酒店行業(yè)的競爭加劇，酒店餐飲部也遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，酒店餐飲部要想得到可持續(xù)發(fā)展，就必須具備餐飲的核心競爭力。因此餐飲部門必須在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最終贏得更多的“回頭客”。
保證01:餐飲部怎樣保證與保安部的有效溝通
保證02:餐飲部怎樣保證與工程部的有效溝通
保證03:樓面怎樣保證與廚房的有效溝通
保證04:怎樣保證樓面提供令客人滿意的就餐服務(wù)
保證05:怎樣保證為團體客人提供滿意的團體餐
保證06:怎樣保證樓面衛(wèi)生
保證07:怎樣保證食材的供應(yīng)質(zhì)量
保證08:怎樣保證蔬菜加工過程中的衛(wèi)生
保證09:怎樣保證熟食加工的衛(wèi)生
第四章 營銷管理七項注意
如今，酒店行業(yè)的競爭越來越激烈，已經(jīng)處于“供過于求”的現(xiàn)狀因此，酒店必須加強營銷管理，以此贏得更多的客人。不過，在酒店營銷管理的具體實施中，需要注意相關(guān)事項，以此來避免“費時費力卻不討好”的情況發(fā)生。
注意01:推行網(wǎng)絡(luò)廣告營銷應(yīng)注意哪些事項
注意02:設(shè)計DM（直接郵寄廣告）廣告應(yīng)注意哪些事項
注意03:重大節(jié)假日營銷應(yīng)注意哪些事項
注意04:開展父親節(jié)營銷應(yīng)注意做好哪些工作
……
第二部分 怎樣規(guī)范酒店管理組織架構(gòu)
第三部分 怎樣規(guī)范酒店管理流程
第四部分 怎樣進(jìn)行酒店專項管理
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