不斷見諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個(gè)中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注�！吨袊称钒踩卫碓u論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場與社會(huì)等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府決策提供服務(wù)。
吳林海，男，1962年9月出生，江蘇江陰市人。1986年7月畢業(yè)于吉林大學(xué)化學(xué)系，研究生學(xué)歷，管理學(xué)博士，雙博士后。江南大學(xué)商學(xué)院教授，江南大學(xué)食品貿(mào)易博士生導(dǎo)師、國際貿(mào)易與企業(yè)管理碩士生導(dǎo)師。2004年入選江蘇省“新世紀(jì)333科學(xué)技術(shù)學(xué)科帶頭人” 第二層次的培養(yǎng)對象。2005年9月，列為中共無錫市委常委重點(diǎn)聯(lián)系的23位專家之一，江蘇省第二、第三屆優(yōu)秀哲學(xué)社會(huì)科學(xué)工作者，江蘇省經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，江蘇省科技咨詢專家。無錫建設(shè)國家火炬創(chuàng)新試驗(yàn)城市研究室主任。主持國家社科基金、國家軟科學(xué)、國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)、江蘇省社科規(guī)劃、江蘇省軟科學(xué)等省部級及以上課題10多項(xiàng)。
王建華，男，1979年12月出生，河南汝南人，博士。江南大學(xué)商學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槭称钒踩芾砼c農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營主體行為研究
生豬養(yǎng)殖戶安全生產(chǎn)行為及其影響因素分析【鐘穎琦 黃祖輝】／003
農(nóng)戶對參與式保障體系的參與意愿與影響因素研究【徐玲玲 于甜甜】／013
發(fā)展新理念引領(lǐng)下糧食類家庭農(nóng)場成長績效評價(jià)研究【高 楊 李 佩】／030
現(xiàn)實(shí)情景下在豬肉供應(yīng)鏈體系中確保豬肉質(zhì)量安全責(zé)任最大的主體是什么？
【裘光倩 陸 姣】／046
食品消費(fèi)偏好與行為研究
信息源信任對消費(fèi)者食品購買行為的影響研究
——以可追溯豬肉為例【劉增金 喬 娟 俞美蓮】／071
轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度與消費(fèi)者福利【劉旭霞 張 楠】／090
有機(jī)標(biāo)識是否存在來源國效應(yīng)：基于山東省853個(gè)消費(fèi)者樣本的選擇實(shí)驗(yàn)
【徐迎軍 李 營 尹世久】／098
消費(fèi)者偏好與食品安全認(rèn)證體系改革的新思路
——《信息不對稱、認(rèn)證有效性與消費(fèi)者偏好：以有機(jī)食品為例》書評【黃祖輝】／111
食品安全治理與制度保障
食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的公眾參與機(jī)制：比較與啟示【牛亮云】／119
政府監(jiān)管與地方規(guī)治：糧食銷售減損中的主體行為研究【王建華 王思瑤】／133
FAO/WHO在食品安全保證體系中的地位與作用
——國際食品法典委員會(huì)(CAC)視角【蔣美仕 李艾青】／153
食品質(zhì)量安全認(rèn)證中的利益主體行為研究綜述【陳雨生 鞠曉輝】／161
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