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農產品加工實訓教程 
定 價：25 元
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梁麗新主編的《農產品加工實訓教程(國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校核心課程系列教材)》結合了中職教育教學改革，特別是國家示范學校改革和建設的需求。本教材的主要內容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重點培養(yǎng)學生的實踐操作技能；采用典型案例教學方式，介紹生產加工實例；對生產中常出現(xiàn)的質量問題進行分析，強化學生對實際生產線的了解；同時配有習題加以學習鞏固，從而使學生達到從感性認識上升到理性認識的目的。本書具有較強的實用性，可作為中職食品加工專業(yè)的輔助教材。
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