“十一五”國家級規(guī)劃教材-本科教材-管理學門類-旅游管理類-酒店管理-機械工業(yè)出版社
“十一五”國家級規(guī)劃教材-本科教材-管理學門類-旅游管理類-酒店管理-機械工業(yè)出版社
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現(xiàn)代飯店管理（第2版）
- 鄭向敏 著/2011-6-1/機械工業(yè)出版社
《現(xiàn)代飯店管理（第2版）》是根據高等院校旅游管理專業(yè)教學需要而編寫的。在邏輯框架、內容編排上既按飯店管理專業(yè)教材傳統(tǒng)編寫方法，對飯店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等飯店管理的基本內容采用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述，又根據管理系統(tǒng)學派的思想，把現(xiàn)代飯店管理中的計劃管理、組織管理等內容按系統(tǒng)管理的方法進行分析、評價與控制。同時，結合現(xiàn)代飯店發(fā)展的現(xiàn)實需要和時代要求，增加了飯店資源管理、飯店安全管理、飯店投資籌
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定價：¥33.8 ISBN：9787111338864
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