本書(shū)根據(jù)6個(gè)月~3歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點(diǎn)，精選200余款寶寶輔食食譜，配以詳細(xì)的制作過(guò)程圖，幫助新手父母成為寶寶的“輔食達(dá)人”。在每個(gè)月齡開(kāi)篇，都設(shè)置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等，并且給出了喂養(yǎng)方案，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛(ài)上吃飯。針對(duì)寶寶輔食添加過(guò)
《營(yíng)養(yǎng)與膳食》設(shè)有緒論、營(yíng)養(yǎng)素與能量、常用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、特定人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、醫(yī)院膳食及營(yíng)養(yǎng)支持、疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食七大部分知識(shí)內(nèi)容，及膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算、肥胖度判斷與減肥指導(dǎo)兩個(gè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項(xiàng)目。在教材的編寫(xiě)體例方面也進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，為師生們營(yíng)造了\"教、學(xué)、做、評(píng)\"于一體的教學(xué)環(huán)境。各章之前
本書(shū)對(duì)馬鈴薯、馬鈴薯主食專(zhuān)用粉以及饅頭、面條、面包、米粉等馬鈴薯主食產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會(huì)不會(huì)讓人沒(méi)力氣？吃素會(huì)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良？吃素是不是餓得快？……可見(jiàn)吃素并不是不吃肉那么簡(jiǎn)單，事實(shí)上吃素需要"智慧”，如果盲目吃素，極易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)各種問(wèn)題，反而危害身心健康。本書(shū)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，解決素食者的各種困惑，教會(huì)大家如何吃素才養(yǎng)生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什
硒知識(shí)是一片浩瀚海洋，它有著近兩百年的積淀，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的科學(xué)家們都做出了點(diǎn)滴貢獻(xiàn)。但是人們對(duì)它的了解還是很少的。多數(shù)人覺(jué)得太深?yuàn)W，看不懂，也不愿意看。為了傳播硒與健康的科學(xué)知識(shí)，筆者在擔(dān)任國(guó)際硒會(huì)議組委會(huì)主席和負(fù)責(zé)國(guó)際硒研究學(xué)會(huì)秘書(shū)處工作期間，注意從國(guó)際、國(guó)內(nèi)有關(guān)研究報(bào)道中搜集了系列鮮活的素材，在這里以30則硒故事的方式
本書(shū)主要闡述了合理的飲食和科學(xué)的運(yùn)動(dòng)對(duì)女性健康的重要性。飲食方面，重點(diǎn)介紹了瘦身美體飲食、抗衰老飲食、職場(chǎng)女性飲食、女性特殊時(shí)期飲食、養(yǎng)五臟飲食、女性常見(jiàn)病飲食；運(yùn)動(dòng)方面，重點(diǎn)介紹了瘦身燃脂運(yùn)動(dòng)、緩解工作疲勞的運(yùn)動(dòng)、隨時(shí)隨地都能做的運(yùn)動(dòng)、女性常見(jiàn)病運(yùn)動(dòng)處方。旨在讓女性了解，飲食和運(yùn)動(dòng)是女性養(yǎng)生的兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，會(huì)對(duì)女性健康
本書(shū)按照護(hù)理職業(yè)資格的標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)大綱編排涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與安全食品、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、特殊環(huán)境作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)等章節(jié)。此外，還安排了2次實(shí)踐，以提高學(xué)生的實(shí)踐技能。
本書(shū)由50年產(chǎn)科經(jīng)驗(yàn)的北京婦產(chǎn)醫(yī)院專(zhuān)家為您孕產(chǎn)全程量身定制，通過(guò)孕期加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)，助您孕育健康寶寶；通過(guò)科學(xué)胎教，助您孕育聰明寶寶，使寶寶贏(yíng)在起跑線(xiàn)上；通過(guò)全程孕檢指導(dǎo)，助您了解醫(yī)院繁瑣的產(chǎn)檢。此外對(duì)于如何正確認(rèn)識(shí)分娩，坐月子以及新生兒喂養(yǎng)等，都詳述關(guān)鍵點(diǎn)。如果您能詳細(xì)、全面了解這些妊娠知識(shí)，就可以輕松、愉快地度過(guò)妊娠
本書(shū)從基礎(chǔ)、貼近百姓生活的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)入手，依據(jù)中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔，介紹了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，以及營(yíng)養(yǎng)素不均衡會(huì)導(dǎo)致哪些疾病。在初步搭建了基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系構(gòu)架后，再結(jié)合市場(chǎng)銷(xiāo)售情況介紹了常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及選購(gòu)方法。本書(shū)重點(diǎn)介紹了老幼婦嬰等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)，并舉例說(shuō)明如何烹調(diào)，才能減少食物中營(yíng)養(yǎng)素的流失。營(yíng)
為適應(yīng)生物一心理-社會(huì)醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變和系統(tǒng)化整體護(hù)理方式的發(fā)展，本書(shū)主要設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)素與熱能、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理膳食、不同生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、醫(yī)院膳食管理等理論內(nèi)容，并設(shè)計(jì)了一周食譜的制定與評(píng)價(jià)、糖尿病患者食譜編制等實(shí)踐內(nèi)容。
食品營(yíng)養(yǎng)與健康
孕期和產(chǎn)后的時(shí)間段對(duì)女性來(lái)說(shuō)是十分重要的階段。本書(shū)針對(duì)孕期和坐月子兩大階段的身體特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要，以及孕期和月子期間常見(jiàn)病癥的治療需要，為您提供了一套適合孕產(chǎn)婦的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和保健治療作用并重的食譜。本書(shū)講究孕婦、產(chǎn)婦飲食調(diào)理，既照顧口味，又注意食物營(yíng)養(yǎng)，以保證孕婦、胎兒和產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需求和身體健康
《協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：懷孕吃什么養(yǎng)胎》由具有豐富孕期營(yíng)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家李寧老師主持編寫(xiě)。指導(dǎo)孕媽媽?xiě)言衅陂g如何飲食，制定孕期營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，根據(jù)每月孕媽媽的不同身體變化提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配，既滿(mǎn)足了胎兒生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)，也避免了孕媽媽過(guò)度補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。書(shū)中提供的孕期菜譜均為生活中常見(jiàn)的，讓孕媽媽輕松獲得真正需要的孕期營(yíng)養(yǎng)餐。
0～3歲是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理營(yíng)養(yǎng)能為其提供重要保障。本書(shū)以時(shí)間為序，針對(duì)不同階段寶寶的生理發(fā)育特點(diǎn)，將為您奉上以下內(nèi)容：父母須知的哺乳和喂養(yǎng)常識(shí)，讓您成為權(quán)威的育兒專(zhuān)家；適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)配餐，簡(jiǎn)單輕松的烹飪方法，指導(dǎo)您更好地給寶寶打造健康美食；喂養(yǎng)禁忌，幫您避開(kāi)寶寶飲食中的“雷區(qū)”；&h
《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》（第二版）結(jié)合公共營(yíng)養(yǎng)師崗位要求與高職高專(zhuān)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，將食品營(yíng)養(yǎng)與健康分為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)診斷、食材選擇、營(yíng)養(yǎng)配餐和跟蹤服務(wù)五大主體內(nèi)容，其中融入了食譜制作、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、保健功能食品等與營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證相關(guān)的內(nèi)容，意在使讀者能夠?qū)Σ煌南M(fèi)人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐或營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)。本書(shū)將現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)
《膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全》涵蓋了膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全概述、人體對(duì)能量的需要與評(píng)估、人體對(duì)能量與宏量營(yíng)養(yǎng)素的需求、人體對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素的需求、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析與安全食用、平衡膳食指南與膳食結(jié)構(gòu)分析、食物中毒的預(yù)防與控制、健康人群營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、常見(jiàn)病患者膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等內(nèi)容。以學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識(shí)描述、能力訓(xùn)練、目標(biāo)檢測(cè)為主線(xiàn)進(jìn)行編寫(xiě)，重
本書(shū)共分十章，主要包括食品的生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染、食品添加劑的衛(wèi)生及管理、各類(lèi)食品的衛(wèi)生及管理、食源性疾病及其預(yù)防、轉(zhuǎn)基因食品及其他新技術(shù)食品的衛(wèi)生、食品安全及其評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理安全等內(nèi)容。本教材突出的特點(diǎn)是堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，在基本理論的闡述中適當(dāng)融入食品衛(wèi)生的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，穿插相關(guān)知識(shí)鏈接。本
《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》共分八章，包括：營(yíng)養(yǎng)健康新觀(guān)念，熱源質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，維生素，礦物質(zhì)、水和食品中有害成分，各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功能性食品和強(qiáng)化食品，均衡營(yíng)養(yǎng)與合理膳食，時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)�！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與健康》既注重營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的完善，又根據(jù)現(xiàn)代人的生活特點(diǎn)，突出了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的實(shí)用性�！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與健康》適合作為各大高校公共選修課的教材，也可
不知道怎樣變著花樣給孩子做輔食？被網(wǎng)絡(luò)上林林總總的輔食弄大了頭？讓本書(shū)來(lái)幫你。業(yè)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家精選適合孩子的營(yíng)養(yǎng)輔食，根據(jù)孩子的生長(zhǎng)階段，精細(xì)到每個(gè)周，推薦適合的輔食。每種輔食全步驟+精美大圖詳細(xì)展示，均配有“特點(diǎn)”“營(yíng)養(yǎng)分析”和“烹飪指導(dǎo)”三大內(nèi)容，并創(chuàng)新加入菜品拓展，幫助讀者進(jìn)行菜品制作，提升做菜技巧，讓讀者買(mǎi)一本
從肚子里住進(jìn)了一個(gè)小生命的那天起，粗心的女人也會(huì)變成細(xì)心的媽媽?zhuān)P(guān)注的莫過(guò)于孕期到底該怎么吃、吃什么？我補(bǔ)的這些是胎寶寶需要的嗎？吃什么可以讓寶寶更健康、更聰明？怎么吃才能預(yù)防妊娠糖尿�。俊灰�，這些問(wèn)題，本書(shū)會(huì)為你一一解答。都說(shuō)孕媽媽是一個(gè)人吃二個(gè)人的份，一個(gè)人的飲食，二個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)。每天3頓，變成5頓、6頓，半
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