本書根據(jù)6個月~3歲寶寶的營養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點(diǎn)，精選200余款寶寶輔食食譜，配以詳細(xì)的制作過程圖，幫助新手父母成為寶寶的“輔食達(dá)人”。
在每個月齡開篇，都設(shè)置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等，并且給出了喂養(yǎng)方案，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛上吃飯。
針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題給予了飲食調(diào)理建議，讓寶寶不打針、不吃藥，飲食調(diào)理恢復(fù)好體質(zhì)。
適讀人群 ：6個月~3歲輔食添加期孩子的父母、主要照護(hù)人，準(zhǔn)父母，社區(qū)衛(wèi)生院的工作人員。 輔食究竟什么時候開始添加？寶寶的di一口輔食應(yīng)該是什么？1歲以內(nèi)的寶寶可以加鹽和糖嗎？寶寶貧血怎么辦？哪些食物容易過敏？缺鈣到底是怎么回事？寶寶的乳牙要怎么護(hù)理？我的寶寶體重過輕/過重應(yīng)該怎么調(diào)理飲食？寶寶每天的飲食應(yīng)該怎么安排？......所有新手媽媽們會碰到的問題，在這本書里都會得到完美解答！
家里的老人照顧寶寶，每天都在頭疼要給寶寶吃什么，面對古靈精怪又挑剔的寶寶，怎樣才能讓他們乖乖做到飯桌前呢？本書的每周食譜安排，根據(jù)不同月齡，搭配出每一天的主食和加餐食譜，營養(yǎng)豐富，每天又不重樣，真是爺爺奶奶/姥姥姥爺們的好幫手！
本書還搭配有貼心的兒童按摩方法，輕輕松松化解寶寶積食、腹瀉、便秘等小毛病，讓家長們成為寶寶貼心的“保健醫(yī)生”。
好餓好餓的小寶寶
致正在看這本書的親愛的你：
你或許是新生寶貝的“抓狂媽媽”，剛從一堆尿布、奶粉中解脫，又要忙不迭為寶寶的下一階段口糧做準(zhǔn)備了；
你或許是正在給寶寶添加輔食的“憂愁媽媽”，為不知怎么做才能讓家里的小寶貝吃下一口兩口而煩惱，或者面對浩瀚的食物海洋茫然不知所措，尤其是之前不怎么會做飯的你，或者要在上班之余親手給寶寶一份從口到心的母愛；
又或者，你是正打算要孩子的準(zhǔn)爸準(zhǔn)媽，家里喜得下一代的爺爺奶奶、姥姥姥爺，舉全家之力，要為養(yǎng)育一個健康、聰明的下一代做功課……
我們希望能用自己的專業(yè)和實(shí)踐，幫助更多的爸爸媽媽解決寶寶的吃飯問題，一些關(guān)鍵問題都化作了這本書的文字，為了使你操作起來更便利，還配有相應(yīng)的食譜圖片和步驟，希望這本書能幫到你。
誰都希望自己家的寶寶像繪本《好餓的毛毛蟲》里的毛毛蟲一樣，不挑食，見到食物就吃，吃得還挺開心，寶寶會說話以后，媽媽喜歡聽到的一定是“餓”“吃”，而不是這個不要那個不要，能吃能睡的毛毛蟲后化作了美麗的蝴蝶，我們家的寶寶是不是也能出落得漂亮伶俐呢？這里不得不提及幾個引導(dǎo)寶寶吃飯興趣的小妙招，可使輔食添加過程更順利：
妙招一：讓就餐過程變得有趣。在寶寶1歲以后，有意識地給寶寶讀有關(guān)食物和吃東西的繪本，寶寶1歲半以后，大人可以將繪本故事設(shè)計(jì)成創(chuàng)意菜，誘導(dǎo)寶寶吃。
妙招二：安靜有序的進(jìn)食環(huán)境。包括環(huán)境的整潔無噪聲、餐椅餐具擺放有序、媽媽親切招呼吃飯的聲音和溫和堅(jiān)定的態(tài)度，特別是不要讓寶寶養(yǎng)成邊玩邊吃、邊看電視邊吃的壞習(xí)慣，進(jìn)餐環(huán)境附近不要擺放玩具，每次進(jìn)餐時間和地點(diǎn)要基本固定，每餐進(jìn)食在半小時左右結(jié)束，進(jìn)食時間過長會影響下一餐。寶寶對當(dāng)餐食物不感興趣，或吃幾口就不吃，不要勉強(qiáng)，但要適時加餐，不能讓寶寶的胃口越來越小。
妙招三：盡早讓寶寶自己吃飯。自己動手吃飯，會更有意愿多吃些，而不是感覺在完成大人給的“任務(wù)”。10個月左右可以練習(xí)拿勺吃飯，有些食物勺子確實(shí)難以舀取，適時讓寶寶嘗試叉子，并注意安全問題。2歲以后可以給寶寶嘗試用學(xué)習(xí)筷練習(xí)怎么用筷子取食物。
妙招四：增加寶寶的活動量和做撫觸。寶寶活動量足夠，身體能量消耗多，就會更容易感到饑餓，對食物更有欲望。有的寶寶因?yàn)槌缘眠^多而又不怎么動，造成積食，家長就得幫他進(jìn)行身體按摩，促進(jìn)消化。也有的寶寶咀嚼、吞咽有困難，或口腔觸覺過于敏感而拒食某些食物，家長可以用手指（套上干凈的紗布）按壓寶寶的牙床、牙齦和臉頰。
我們竭盡所能，也難免還有疏漏，希望用到此書的你或你們，能多包涵，并給我們提出寶貴意見，讓我們在養(yǎng)育新生命的道路上攜手共進(jìn)。
編者
童笑梅，北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師。
現(xiàn)擔(dān)任中國醫(yī)師協(xié)會新生兒醫(yī)師分會副會長、中國醫(yī)師協(xié)會新生兒�？品謺I養(yǎng)與消化專業(yè)委員會主任委員、中華醫(yī)學(xué)會兒科分會新生兒學(xué)組委員、北京醫(yī)學(xué)會早產(chǎn)與早產(chǎn)兒醫(yī)學(xué)分會副主任委員、北京醫(yī)學(xué)會兒科學(xué)分會常委和北京醫(yī)學(xué)會圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會委員。
從事兒科專業(yè)工作30余年，長期從事新生兒感染性疾病、早產(chǎn)兒管理、新生兒重癥監(jiān)護(hù)等方面的臨床和實(shí)驗(yàn)研究，積累了豐富的臨床、教學(xué)和科研工作經(jīng)驗(yàn)。主要研究方向?yàn)樾律鷥焊腥拘约膊�，早產(chǎn)兒管理和兒童發(fā)育評估等，熟練掌握新生兒危重病例的搶救管理工作以及對醫(yī)院內(nèi)感染的控制措施。曾主持和參加了3項(xiàng)國家自然科學(xué)基金課題的研究。共發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。主編7部著作，參加編寫《實(shí)用新生兒學(xué)》等10余部著作。已培養(yǎng)碩士、博士研究生共9人。
目前擔(dān)任《中華兒科雜志》《中華實(shí)用兒科臨床雜志》《中國當(dāng)代兒科雜志》《中國新生兒科雜志》《國際兒科學(xué)雜志》《發(fā)育醫(yī)學(xué)》6家雜志編委。
胡敏，兒童健康指導(dǎo)師、國家高級營養(yǎng)師，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全碩士。 大眾營養(yǎng)知識普及撰稿人，近十年孕產(chǎn)育兒圖書撰寫、策劃、編輯經(jīng)驗(yàn)，近年來致力于兒童健康、幼兒營養(yǎng)配餐、學(xué)齡前兒童早教的研究與實(shí)踐，為多個幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)、社區(qū)親子活動中心進(jìn)行營養(yǎng)配餐和健康科普，并組織相關(guān)活動。
第一章 寶寶，來吃輔食嘍
添加輔食，從6個月開始/ 016
輔食添加有順序，給媽媽一張貼心時間表/ 016
自己做，還是買現(xiàn)成的/ 018
抓住輔食制作要點(diǎn)，誰都能笑傲廚房/ 018
輔食餐具，媽媽可別挑花眼/ 020
主食（母乳、配方奶）和輔食怎么配合？/ 021
菜泥果泥，好于菜汁果汁？/ 022
咀嚼訓(xùn)練+口味引導(dǎo)，讓寶寶愛上吃飯/ 023
過敏、厭奶、腹瀉、便秘……媽媽千萬別抓狂/ 024
輕松度過斷奶期/ 026
寶寶長牙啦，媽媽注意/ 027
補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅……到底該怎么補(bǔ)？/ 028
一招判斷輔食添加效果/ 030
寶寶不愛吃蔬菜，媽媽這么辦/ 032
良好飲食習(xí)慣讓寶寶受益一生/ 033
這些錯誤飲食觀念，很多年輕媽媽也有/ 034
第二章 6個月，米粉是第一口最佳輔食
每周輔食添加攻略/ 038
一周食譜舉例/ 039
媽媽要注意的問題/ 040
1.寶寶不同階段米粥，米與水的比例/ 040
2.進(jìn)食量由少到多/ 040
3.從淡味到甜味/ 040
4.水果由熟到生/ 041
5.腹瀉、便秘、厭奶/ 041
6.關(guān)于米粉/ 041
含鐵嬰兒米粉/ 胡蘿卜米粉/ 042
大米湯/ 番茄米湯/ 油菜米湯/ 043
米 糊/ 蘋果米糊/ 圓白菜米糊/ 044
紅薯糊/ 南瓜糊/ 045
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白蘿卜藕粉羹/ 047
第三章 糊向泥過渡的7個月，小手自己來
每周輔食添加攻略/ 050
一周食譜舉例/ 051
媽媽要注意的問題/ 052
1.有的寶寶已經(jīng)長牙/ 052
2.適量給予粗糧/ 052
3.關(guān)于肉/ 052
4.食欲減退、厭食/ 053
5.食物種類和制作花樣的配合/ 053
胡蘿卜南瓜泥/ 土豆蘋果泥/ 054
紫薯泥/ 香蕉泥/ 055
菠菜泥大米粥/ 鱈魚汁大米粥/ 056
鱈魚肉泥/ 鱈魚豆腐泥/ 057
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058
燕麥粥/ 雞汁燕麥粥/ 059
雞汁白蘿卜泥/ 雞肉土豆泥/ 060
菠菜泥爛面條/ 061
第四章 8個月，嘗試加蛋黃啦
每周輔食添加攻略/ 064
一周食譜舉例/ 065
媽媽要注意的問題/ 066
1.三餐定時/ 066
2.關(guān)于蛋黃/ 066
3.不喂湯泡飯/ 067
4.挑食、偏食、積食/ 067
蛋黃菠菜泥/ 蛋黃米糊/ 068
蛋黃疙瘩湯/ 蛋黃小白菜爛面條/ 069
豬里脊肉末胡蘿卜濃湯/ 070
豬里脊肉末粥/ 070
番茄牛肉湯/ 牛肉汁蒸山藥泥/ 071
豆腐豬肉丸子湯/ 072
西藍(lán)花魚丸湯/ 雞蓉豆腐丸子/ 074
糙米漿/ 草莓糙米粥/ 075
五彩薯泥球/ 076
第五章 9個月，小嘴動動操
每周輔食添加攻略/ 080
一周食譜舉例/ 081
媽媽要注意的問題/ 082
1.吐出食物/ 082
2.便秘/ 082
3.手抓食物/ 083
4.關(guān)于蝦/ 083
魚肉薯泥糕/ 084
翡翠蝦球/ 086
青菜碎蝦丸湯/ 087
蛋黃蝦皮粥/ 番茄絲瓜蝦皮粥/ 088
菠菜豬血羹/ 菠菜豬肝粥/ 089
什錦豆腐羹/ 090
香甜水果羹/ 銀耳羹/ 091
蔬菜肉末面/ 彩椒雞絲面/ 092
手撕鴨肉/ 繽紛蔬果沙拉/ 093
卡通米糕/ 094
雙色蒸糕/ 095
第六章 10個月，自己用勺吃飯香
每周輔食添加攻略/ 098
一周食譜舉例/ 099
媽媽要注意的問題/ 100
1.寶寶自己吃飯的準(zhǔn)備工作/ 100
2.幫寶寶學(xué)會使用勺子/ 100
3.制作更能吸引寶寶的輔食/ 101
彩虹雜蔬軟飯/ 102
手抓軟米飯/ 103
南瓜拌軟飯/小餛飩 / 104
什錦小軟面/ 貓耳朵/ 105
紫菜手卷/ 106
香煎小土豆餅/ 108
金槍魚土豆泥/ 109
多蔬碎攤蛋黃/ 110
蒸素三丁/ 111
第七章 11個月，顆粒大點(diǎn)也不怕
每周輔食添加攻略/ 114
一周食譜舉例/ 115
媽媽要注意的問題/ 116
1.優(yōu)選天然、健康食物/ 116
2.關(guān)于加工食品/ 117
3.嘗試帶餡食物/ 117
4.培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣/ 117
豆腐湯圓/ 118
豆腐蒸餃/ 119
蛋包飯/ 120
香菇肉末飯/ 121
肉醬面/ 肉末蒸茄子/ 122
魚片青菜粥/ 魚松粥/ 123
海鮮豆腐羹/ 蝦仁蒸豆腐/ 124
豌豆?fàn)F飯/ 豌豆蘑菇湯/ 125
玉米蔬菜湯/ 玉米漿/ 126
玉米銅鑼燒/ 127
第八章 1~1.5歲，能吃整個雞蛋啦
每周輔食添加攻略/ 130
一周食譜舉例/ 131
媽媽要注意的問題/ 132
1.輔食不可喧賓奪主/ 132
2.不能和大人吃得一樣/ 132
3.可以吃整蛋了，不要貪多/ 133
4.斷夜奶/ 133
嫩滑全蛋羹/ 134
豬里脊肉末蒸蛋羹/ 太陽蛋/ 135
厚蛋燒/ 136
五彩蝦仁蛋炒飯/ 138
紅棗燉蛋/ 荷包蛋面/ 139
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140
紅燒雞腿/ 清蒸小排/ 141
香煎三文魚/ 清蒸鱈魚/ 142
鲅魚餃子/ 龍利魚柳湯面/ 143
番茄藕餅湯/ 144
絲瓜肉丸湯/ 海帶排骨湯/ 146
奶香核桃黑米糊/ 山藥杏仁羹/ 147
苦瓜釀肉/ 148
小炒西瓜翠衣/ 150
五彩動物意面/ 152
呆萌小飯團(tuán)/ 154
專題1
媽媽寶寶一起來，造型小面點(diǎn)/ 156
可愛小面點(diǎn)的初級教程/ 159
第九章 1.5~2歲，斷奶嘞
每周輔食添加攻略/ 162
一周食譜舉例/ 163
媽媽要注意的問題/ 164
1.開始嘗試斷奶/ 164
2.代乳品的選購/ 164
3.讓寶寶參與食物的準(zhǔn)備/ 165
4.為寶寶準(zhǔn)備創(chuàng)意菜/ 165
水果鮮奶布丁/ 166
紅薯奶酪烤蛋/ 168
菠蘿雞肉飯/ 170
羊肉彩椒盅/ 172
白菜卷/ 174
豆福包/ 176
南瓜餅/ 178
牛肉餅/ 180
圣誕樹沙拉/ 182
月亮餅/ 184
小蝌蚪找媽媽/ 186
好餓的毛毛蟲/ 188
第十章 2~3歲，嘗試像大人一樣吃飯
每周輔食添加攻略/ 192
一周食譜舉例/ 193
媽媽要注意的問題/ 194
1.教寶寶處理魚刺、蝦殼、貝殼/ 194
2.更多的菌菇類/ 194
3.更多的堅(jiān)果/ 194
4.烹調(diào)更注重口味/ 195
5.在外就餐/ 195
香煎秋刀魚/ 196
茄汁菜花/ 松仁玉米/ 197
糖醋里脊/ 198
金針菇牛肉卷/ 200
蘆筍濃湯/ 蒸秋葵/ 201
鯽魚豆腐湯/上湯娃娃菜 / 202
蔥油魚/ 203
酸奶香蕉船/ 204
綠豆湯/ 銀耳蓮子羹/ 205
小炒柚子皮/ 206
青椒墨魚卷/ 208
開胃蚵仔煎/ 210
海鮮炒米粉/ 212
美味鴨羹/ 胡辣海參羹/ 213
專題2
美味餡餅大作戰(zhàn)/ 214
舉一反三的帶餡食物 / 219
第十一章 寶寶的功能性食譜
我要長高高/ 222
我要更聰明/ 224
這樣吃，補(bǔ)鈣護(hù)牙/ 226
這樣吃，膚白紅潤/ 228
這樣吃，發(fā)黑濃密/ 230
這樣吃，健脾開胃/ 232
發(fā) 熱/ 234
腹 瀉/ 236
感 冒/ 238
咳 嗽/ 240
過敏（濕疹）/ 242
便 秘/ 244
嘔 吐/ 246
上 火/ 248
附錄1：時令蔬果速查/ 250
附錄2：食物儲存小貼士/ 254
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