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本書主要介紹了乳品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容及簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法，當(dāng)今國際國內(nèi)先進(jìn)的乳品企業(yè)質(zhì)量安全性管理體系的內(nèi)容和實(shí)施方法，原料奶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系—良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、乳品企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）及食品安全管理體系GB/T22000（HACCP）等內(nèi)容，詳述了各種乳制品（液態(tài)乳制品、酸乳制品、干酪及制品、奶

《物聯(lián)網(wǎng)與數(shù)字家庭網(wǎng)絡(luò)技術(shù)》從物聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字家庭應(yīng)用和組網(wǎng)應(yīng)用出發(fā)，定義了數(shù)字家庭的概念，描述了數(shù)字家庭的國內(nèi)外發(fā)展過程、體系結(jié)構(gòu)、發(fā)展現(xiàn)狀、技術(shù)體制和實(shí)現(xiàn)方案，全面闡述了面向無須新布線家庭網(wǎng)絡(luò)的家庭低壓電力線載波通信技術(shù)（PLC）的原理、標(biāo)準(zhǔn)化情況、信道與傳輸特性、協(xié)議及產(chǎn)業(yè)化情況，以及家庭電力線設(shè)備的設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)，并介

《辣爸甜媽的第1本漫畫育兒書》是“輕閱讀漫畫育兒系列”系列的第二個(gè)主題單元，其成稿方式主要是集中粹取時(shí)下暢銷、經(jīng)典的家庭教育讀物中的觀點(diǎn)，以漫畫加說理的形式展現(xiàn)。使父母一眼就能明白，在這些養(yǎng)育情境中，怎么做才是正確的。后續(xù)，我們將圍繞家庭教育、幼兒教育逐步推出更多精彩的后續(xù)書，歡迎愛通過漫畫學(xué)習(xí)家庭教育核心理念的父母，

版式設(shè)計(jì)離不開色彩，良好的色彩搭配是作品成功的基礎(chǔ)。在使用各種豐富版式的同時(shí)，充分調(diào)動(dòng)不同的配色方案，可以表現(xiàn)出作品所期望達(dá)到的效果。將色彩搭配和版式設(shè)計(jì)完美結(jié)合，可以創(chuàng)造出更多的優(yōu)秀案例�！栋媸皆O(shè)計(jì)配色速查》共分為7章，即版式設(shè)計(jì)色彩基礎(chǔ)、版式設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、版式中的文字配色、版式設(shè)計(jì)中的網(wǎng)格配色、版式中背景色的使用、版式

版式設(shè)計(jì)作為現(xiàn)代設(shè)計(jì)藝術(shù)中最為重要的組成部分之一，以視覺傳達(dá)作為其傳播的重要手段。同時(shí)版式設(shè)計(jì)也是其他許多設(shè)計(jì)領(lǐng)域的祭奠，比如說報(bào)紙、平面廣告和出版物等。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展與進(jìn)步，版式設(shè)計(jì)不再只是一種關(guān)于編排的藝術(shù)門類，它更是實(shí)現(xiàn)了技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合與統(tǒng)一，所以可以毫不猶豫地說，掌握版式設(shè)計(jì)是作為一名優(yōu)秀的現(xiàn)代設(shè)計(jì)者所必

《設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)日記（全彩）》以版式設(shè)計(jì)為主線，以日記的形式對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行了一個(gè)由淺入深、理論加實(shí)戰(zhàn)案例分析的解說和展示。通過一些設(shè)計(jì)案例的對(duì)比，告訴大家怎樣得到更美的畫面和更好的效果。本書最大的特色：書中講解的都是設(shè)計(jì)師工作中最為實(shí)戰(zhàn)的內(nèi)容，比如在設(shè)計(jì)過程中如何分析、如何設(shè)計(jì)每個(gè)元素、如何形成完整的設(shè)計(jì)方案等，并附大量設(shè)計(jì)

本書系統(tǒng)全面地闡述了糧油加工副產(chǎn)品的來源、種類、基本性質(zhì)和應(yīng)用價(jià)值，介紹了糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用途徑和主要工藝技術(shù)。全書共9章，包括糧油副產(chǎn)物的來源及利用價(jià)值；小麥、稻米、玉米、大豆、花生、油菜籽和油茶籽等加工副產(chǎn)物的綜合利用以及糧油加工副產(chǎn)物的飼料應(yīng)用。內(nèi)容翔實(shí)，綜合利用技術(shù)中既有傳統(tǒng)方法，也包括國內(nèi)外近年來的前沿

本書重點(diǎn)介紹了RFID溯源及預(yù)警關(guān)鍵技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用和研究。全書分為8章,第一章食品溯源與安全預(yù)警篇,第二章到第五章為溯源關(guān)鍵技術(shù)篇,對(duì)食品安全溯源與預(yù)警的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了深入研討;第六章到第八章為應(yīng)用篇,從實(shí)例出發(fā)對(duì)編者開發(fā)的食品安全溯源與預(yù)警平臺(tái)進(jìn)行了詳細(xì)描述。

《國家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》從微觀和宏觀兩個(gè)維度全面剖析居民金融資產(chǎn)數(shù)量與結(jié)構(gòu)研究的相關(guān)問題，因此《國家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》對(duì)居民金融資產(chǎn)的研究有著微觀和宏觀雙重目的。微觀目的是尋找居民金融資產(chǎn)的形成原因，以及家庭金融資產(chǎn)總量與結(jié)構(gòu)的影響因素；解釋家庭金

《專家解答育兒百科（雙色版）》分為新生兒篇、嬰兒篇、幼兒篇共3個(gè)部分，以問答方式，對(duì)初生到3歲的嬰幼兒的身體狀況、科學(xué)喂養(yǎng)、日常護(hù)理、體能訓(xùn)練、智能培養(yǎng)、常見病家庭防治、育兒游戲等家長(zhǎng)最關(guān)心的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)介紹�！秾＜医獯鹩齼喊倏疲�雙色版）》內(nèi)容全面，通俗易懂，科學(xué)性強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)，是廣大家長(zhǎng)向?qū)＜覍W(xué)習(xí)育兒心得、防病經(jīng)驗(yàn)

《鑒茶泡茶賞茶》是有關(guān)茶的簡(jiǎn)單入門必備書籍。鑒茶教你鑒賞中國六大茶類中的名品，從干茶、葉底、茶湯、色澤、形態(tài)等方面識(shí)茶。選具、備水、溫具、沖泡、奉茶……，分步驟演示泡茶過程，讓你也能輕松自如泡一壺好茶。茶宜靜品，在品茶過程中得到心靈的寧靜和皈依是至上的享受。

《新手輕松學(xué)茶藝》是入門指導(dǎo)，主要從認(rèn)識(shí)茶、茶的鑒賞、擇水和選器、茶的品鑒幾方面入手，涵蓋關(guān)于新手學(xué)茶藝的各種必知的知識(shí)、禮儀、文化，尤其是可操作性極強(qiáng)。六大茶類以及再加工茶——花茶的鑒賞要點(diǎn)的介紹，以及所配的圖片，能在人們的實(shí)際購買中起到指導(dǎo)作用。十幾種茶具的使用方法介紹，能讓人們操縱自如。此外，本書特別介紹了十幾種

《中國茶道從入門到精通》是有關(guān)茶的從入門到精通的書籍，從了解茶在人間世的歷史開始，對(duì)制茶工藝進(jìn)行詳細(xì)的解讀，介紹了六大茶的分類和具體品種。此外，對(duì)如何選購、保養(yǎng)泡茶器具也有比較深入的涉獵。關(guān)于泡每一類茶都有詳盡的步驟，讀完這本書就能輕松泡出一杯好茶。在品茶方面，描述了最適合品茶的心境、環(huán)境，對(duì)中外有識(shí)之士對(duì)茶的體悟——

《中國茶、茶具、茶藝（全彩）》是一本全面介紹茶文化的書，縱向以茶、茶具、茶藝三部分分章節(jié)結(jié)構(gòu)，橫向上又不同于一般的入門書，而是各章節(jié)都各有側(cè)重，橫向延伸，內(nèi)容詳實(shí)。在讓人們?nèi)�面了解茶、茶具、茶藝的同時(shí)，又能體會(huì)到三者之間的關(guān)聯(lián)。同時(shí)，內(nèi)文通過小貼士和圖片來補(bǔ)充相關(guān)的文化知識(shí)，既賞心悅目又適合閱讀。從知識(shí)性上看，專業(yè)、嚴(yán)

《食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》內(nèi)容包括食品分析實(shí)驗(yàn)室的基本知識(shí)，以及食品中的營養(yǎng)成分、食品添加劑、食品中的有害成分、食品中的農(nóng)藥殘留物、食品的衛(wèi)生指標(biāo)、食品中的輔料等方面的測(cè)定。選編了食品分析中有代表性的實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生基本理論、基本知識(shí)和基本技能的訓(xùn)練。實(shí)驗(yàn)方法上既有常規(guī)的化學(xué)方法，也加強(qiáng)了儀器分析方法的介紹，強(qiáng)調(diào)實(shí)用性和先進(jìn)

食品科學(xué)概論

《全國"糧食工程"專業(yè)系列規(guī)劃教材:油脂工藝學(xué)》作為一本系統(tǒng)論述油脂加工利用技術(shù)的教材，簡(jiǎn)述了各種主要植物油料的化學(xué)組成及制油特點(diǎn)，系統(tǒng)地闡述了油料預(yù)處理、機(jī)械壓榨法取油、浸出法制油、油脂精煉、油脂的改性與調(diào)制，以及主要的油脂產(chǎn)品及典型油脂加工工藝等內(nèi)容。本書是在總結(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，參考了大量的國內(nèi)外資料編寫而成

麻辣鮮香是川菜的特點(diǎn)，也是川菜征服食客的必殺技�！堵槔边^癮風(fēng)味菜（全彩）》是介紹川味麻辣美食的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡(jiǎn)單，易于上手。步驟清楚，即使無烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，也可按照提示操作。本書配有講解詳細(xì)的營養(yǎng)提示。配圖精美，讓人垂涎欲滴。本書是熱愛麻辣口味的您的最佳選擇。

本套叢書為介紹川味家常美食的全彩菜譜書，本套叢書從烹飪方法及人們喜食原料的角度分?jǐn)M編纂。本叢書分為十本，每本收錄100余款菜品，共計(jì)1000余款。內(nèi)文深入淺出，講解詳細(xì)，配圖精美，實(shí)用操作性強(qiáng)。介紹了炒菜、蒸燒菜、煲燉菜、涼拌菜、素菜、魚類菜等經(jīng)典家常川菜的制作方法。每道菜均配有圖片，以及原料、調(diào)料、制法、特點(diǎn)、技術(shù)關(guān)

《醇香味濃蒸燒菜（全彩）》是介紹蒸燒菜的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡(jiǎn)單，易于上手，步驟清楚，即使無烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，也可按照提示操作。每道菜均配有圖片以及原料、調(diào)料、制法、特點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵以及詳細(xì)的營養(yǎng)提示，是一本非常實(shí)用的家庭學(xué)習(xí)制作蒸燒菜的精美菜譜書。