《不同視角看追溯：食品安全追溯法規(guī)/標(biāo)準(zhǔn)收集及分析報(bào)告》中明確了食品追溯的定義、目的和在食品安全保障體系中的地位；闡述了食品企業(yè)／行業(yè)和政府監(jiān)管部門在食品追溯方面各自的職責(zé)；介紹了歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本和中國的食品追溯法規(guī)和實(shí)踐；同時(shí)，結(jié)合中國的情況，在比較和分析的基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的觀點(diǎn)和建議。

寒富蘋果深加工關(guān)鍵理論與技術(shù)

《走向協(xié)同治理：以食品安全為例》基于我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)基本特征與現(xiàn)實(shí)國情，以現(xiàn)代治理理論為指導(dǎo)，構(gòu)建食品安全協(xié)同治理理論分析框架，研究政府、市場與社會(huì)三大主體在食品安全治理中的典型行為特征與一般規(guī)律，系統(tǒng)分析了我國構(gòu)建食品安全協(xié)同治理格局需著力突出解決的問題，并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。

本書將帶大家認(rèn)識(shí)一種烘焙的健康制作方法減糖烘焙。減糖烘焙的四大原則：盡可能用全麥粉取代精制面粉；減少細(xì)砂糖的分量或選用對(duì)血糖影響不太大的甜味劑；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆?jié){、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。調(diào)整烘焙的原材料，這樣既可滿足口欲，又健康營養(yǎng)，也希望借由本書向更多人分享健康烘焙的理念。

本書對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統(tǒng)制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點(diǎn)類、塔派、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類等內(nèi)容構(gòu)成。

《手把手教你做翻糖人偶/西點(diǎn)師成長必修課程系列》主要內(nèi)容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個(gè)部分。工具主要介紹翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介紹重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介紹整體造型構(gòu)造，五官、手臂、腿部制作，裝飾處理等。每一個(gè)作品的制作過程都采用圖文對(duì)應(yīng)的方

羅絲的每個(gè)配方都有超乎詳細(xì)的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失敗秘訣，細(xì)到連烤盤置放的位置、食材的推薦品牌等都一一列出，都是她投身烘焙界多年所獲得的技巧、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，不僅能讓烘焙新手提高成功率，也使有經(jīng)驗(yàn)者的成品更趨完美。每一個(gè)配方都證明了，只要按照羅絲的步驟做，留意她的小重點(diǎn)提示，無論新手或有經(jīng)驗(yàn)者，都能完

安徒生評(píng)傳

《辜鴻銘評(píng)傳》一書，作者按照時(shí)間順序記錄了辜鴻銘的童年、青少年時(shí)期接受的儒學(xué)傳統(tǒng)教育、海外留學(xué)時(shí)接受的外來思想及在大學(xué)任職期間的成就和貢獻(xiàn)等。

本書選取鄭振鐸的作品，以專享的文思、風(fēng)格和才調(diào)，將他對(duì)人生的感悟、游歷時(shí)的所見所聞所感，以及讀往事的回憶用文字記錄下來，真實(shí)自然，靈動(dòng)流暢，可謂靈思所到之處，皆是妙筆在生花�！稙⒙涔P尖的溫情》意在讓讀者從中體悟到生活的真諦，人生的價(jià)值以及生命的意義。