烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書(shū)系、國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書(shū)系，以及由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)組織編寫(xiě)的餐飲服務(wù)相關(guān)課程教材。上述教材體系問(wèn)世以來(lái)，得到職業(yè)教育學(xué)院校、烹飪專業(yè)院校和社會(huì)培訓(xùn)學(xué)校的一致好評(píng)，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫(xiě)組協(xié)商，在原有版本基礎(chǔ)上，我們對(duì)各套教材進(jìn)行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)模塊大都設(shè)有知識(shí)要點(diǎn)、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個(gè)部分。知識(shí)要點(diǎn)部分，主要介紹必備知識(shí)和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個(gè)

《食品雕刻》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)模塊大都設(shè)有知識(shí)要點(diǎn)、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個(gè)部分。知識(shí)要點(diǎn)部分，主要介紹必備知識(shí)和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個(gè)

本書(shū)列出了200多道經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的食譜，分別針對(duì)各個(gè)添加輔食階段，能夠滿足不同的添加輔食方式的需求，而且還能讓嬰兒體驗(yàn)風(fēng)味和口感逐漸豐富的過(guò)程。從果蔬泥開(kāi)始，添加輔食的父母可以從單一味道入手，逐漸過(guò)渡到更加豐富的食譜。采取嬰兒主導(dǎo)法的父母則可以從本書(shū)中選擇相應(yīng)的食譜，制作大量營(yíng)養(yǎng)豐富且方便嬰兒抓取的食物等。

本書(shū)分三大部分，上篇為理財(cái)知識(shí)知多少，中篇為理財(cái)師必備技能，下篇為理財(cái)師工作技巧。

家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)是高等院校室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的一門(mén)專業(yè)必修課程。本書(shū)是作者多年教學(xué)、研究的總結(jié)，書(shū)中較為系統(tǒng)地介紹了家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)的基本理論、中外家具發(fā)展流派、陳設(shè)的風(fēng)格演變和現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)*研究成果等，通過(guò)對(duì)家具和陳設(shè)設(shè)計(jì)的構(gòu)思方法、構(gòu)造、材料、加工方式、造型原理、陳設(shè)選擇與布置法則等方面的分析和介紹，探討了如何

茶文化載體獨(dú)特、內(nèi)涵豐富，是中國(guó)文化的經(jīng)典符號(hào)和獨(dú)特表征，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化理論知識(shí)體系內(nèi)容豐富，不僅包括佛儒道思想，還涉及到茶藝表演、茶葉利用歷史、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與銷售、茶俗典故等，涵蓋了政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、藝術(shù)等內(nèi)容。大學(xué)生的人文素質(zhì)與當(dāng)代的茶文化有著緊密的聯(lián)系，茶文化能夠引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會(huì)在我沉淀，

本書(shū)是3D打印技術(shù)應(yīng)用專業(yè)系列規(guī)劃教材的核心教材之一，詳細(xì)介紹SLA、FDM、SLS、DMLS等3D打印技術(shù)后處理的工藝原理、工藝過(guò)程和相應(yīng)的設(shè)備、工具、材料等內(nèi)容，并按照項(xiàng)目教學(xué)的內(nèi)容體系進(jìn)行編寫(xiě)，將理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，突出對(duì)讀者綜合能力的培養(yǎng)，可操作性強(qiáng)。本書(shū)可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術(shù)方向、快速成形技術(shù)方向師

本書(shū)除緒論外共分兩篇。第一篇為3D打印技術(shù)基礎(chǔ)，共四章；第二篇為3D打印設(shè)備操作與工藝，共四個(gè)項(xiàng)目，每種打印類型為一個(gè)項(xiàng)目，有若干任務(wù)組成，每個(gè)任務(wù)又由任務(wù)布置、相關(guān)理論、技能訓(xùn)練、實(shí)訓(xùn)考核與評(píng)價(jià)、知識(shí)拓展、課后練習(xí)組成。本書(shū)可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術(shù)方向、快速成形技術(shù)方向師生的基礎(chǔ)教材，也可以作為技工院校，國(guó)家

《我的手作輕食便當(dāng)3》為輕食便當(dāng)系列第三部。作者著手常備菜制作已有8年的時(shí)間，期間歷經(jīng)就業(yè)、結(jié)婚與生子，，但是不管生活中發(fā)生多大的變化，常備菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也對(duì)常備菜有了更多的生活感悟。本書(shū)以“符合多種生活模式的常備菜”為主題。以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位，依家中人數(shù)彈性調(diào)整菜譜，甚至還有