本書應(yīng)力求全面詳細(xì)地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數(shù)據(jù)多、信息量過大、內(nèi)容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學(xué)通俗，趣味食用，可操作性強(qiáng)的科普讀本。 1.兼顧科學(xué)性和科普性 遵循科學(xué)、通俗和實(shí)用的原則，通俗易懂的表達(dá)，著力解決孕婦乳母的相關(guān)營養(yǎng)問題，并給予膳食指導(dǎo)建議 2.兼具可操作性和實(shí)用性 文字
該報告介紹了2010-2013年我國6-17歲兒童的調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查人口的基本情況，詳細(xì)分析了我國老年人群的主要食物攝入量、營養(yǎng)素攝入、飲食行為、身體活動、營養(yǎng)狀況及其變化趨勢，在我國老年膳食營養(yǎng)與健康方面具有代表性，能夠起到引領(lǐng)作用，為我國制定老年營養(yǎng)健康相關(guān)政策提供科學(xué)基礎(chǔ)。
本書是作者在其母親李瑞芬遺稿的基礎(chǔ)上寫成的。李瑞芬在多年的臨床營養(yǎng)工作中積累了豐富的經(jīng)驗，為人民大眾普及營養(yǎng)知識作出了杰出的貢獻(xiàn)。她與陳云夫人于若木同志共同創(chuàng)辦了中國美食營養(yǎng)委員會，她們攜手創(chuàng)辦廚師學(xué)營養(yǎng)的各種學(xué)習(xí)班，改革宴會，提倡營養(yǎng)平衡，推廣中小學(xué)營養(yǎng)餐。本書深入淺出地介紹了各種廚房中的營養(yǎng)知識，對推進(jìn)人民吃出營養(yǎng)
本教材是山東省職業(yè)教育規(guī)劃教材之一，全書設(shè)有緒論、營養(yǎng)素與熱能、各類食物的營養(yǎng)價值、合理營養(yǎng)與平衡膳食、社區(qū)營養(yǎng)、醫(yī)院膳食、疾病的營養(yǎng)治療與膳食七大部分知識內(nèi)容，以及食譜編制、膳食調(diào)查、營養(yǎng)教育、糖尿病患者食譜編制四個實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項目。各章以引言開篇，以增加崗位工作的真實(shí)感，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更加貼近生活與工作。在一般闡述與介紹之
1本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫的指導(dǎo)思想和要求以及《食品營養(yǎng)與健康》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品營養(yǎng)與健康的基本概念及營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史，主要包括食物的消化與吸收、能量、宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素、各類食物的營養(yǎng)價值、合理營養(yǎng)、特殊生理人群
本書系統(tǒng)闡釋了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（修訂版）》具體條款及相關(guān)目錄，以法規(guī)解讀、釋義詳解、典型問題解讀等形式詳細(xì)介紹了建筑場所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、供餐、用餐與配送、檢驗檢測、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理、人員要求、文件和記錄等
本書的編寫內(nèi)容體現(xiàn)了以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、營養(yǎng)配餐實(shí)物操作為核心、項目課程為主體”，整個內(nèi)容分為五個模塊，分別是合理烹調(diào)與平衡膳食、食譜編制理論和方法、健康個體和群體的食譜編制、營養(yǎng)失衡和相關(guān)代謝疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食制備和營養(yǎng)調(diào)理。各模塊既有獨(dú)立性，又有關(guān)聯(lián)性，獨(dú)立性是指各模塊設(shè)計案例、組織教學(xué)、突出
本書是房地產(chǎn)、建設(shè)工程管理專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營與管理概述、房地產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境與市場、房地產(chǎn)市場定位與可行性研究、房地產(chǎn)投資風(fēng)險與融資管理、房地產(chǎn)開發(fā)的前期管理、房地產(chǎn)項目管理、房地產(chǎn)市場營銷、房地產(chǎn)物業(yè)管理。本書可作為普通高等院校建筑專業(yè)的教材，也可供相關(guān)專業(yè)人員培訓(xùn)使用或自學(xué)參考。
本書主要通過對旅游烹飪營養(yǎng)與食品安全相關(guān)知識進(jìn)行介紹，為旅游管理及實(shí)踐提供可靠的理論依據(jù)。本書主要分為兩大部分：第一部分主要是對旅游烹飪營養(yǎng)方面的相關(guān)知識進(jìn)行系統(tǒng)全面的介紹，此部分主要內(nèi)容有旅游烹飪相關(guān)知識、旅游烹飪職業(yè)道德以及旅游烹飪營養(yǎng)；第二部分主要是對食品安全方面知識進(jìn)行詳細(xì)的闡述，主要內(nèi)容有食品安全、旅游食品安
本書共分九章，內(nèi)容包括：每個孩子都能好好吃飯；每個階段的孩子究竟怎么吃；避開常識誤區(qū)，幸福的基本是科學(xué)喂養(yǎng)；充滿幸福感的餐桌氛圍；愛孩子，就尊重孩子的“食物自主權(quán)”等。
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