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本專著通過充分利用市場(chǎng)調(diào)研、售后反饋以及產(chǎn)品研發(fā)過程中所獲得的反饋信息，從“聽覺”、“視覺”、“觸覺”、“嗅覺”、“味覺”等五個(gè)感覺維度進(jìn)行詳細(xì)的梳理、分類和研究。目的在于確定消費(fèi)者在體驗(yàn)過程中所關(guān)注的指標(biāo)，將其以定量或定性的方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，并基于此建立起卷煙產(chǎn)品基于消費(fèi)者體驗(yàn)的通用技術(shù)指南。這一指南旨在減少和避免卷煙產(chǎn)

本書內(nèi)容分三部分，上篇為中國葡萄酒歷代積淀；中篇為當(dāng)代中國葡萄酒業(yè)發(fā)展歷程；下篇為寧夏：中國葡萄酒業(yè)發(fā)展的縮影。上篇主要包括中國葡萄酒的起源、魏晉南北朝時(shí)期葡萄酒的交流與使用、隋唐時(shí)期葡萄酒的盛行、宋元時(shí)期葡萄酒釀造與技術(shù)的革新、明清時(shí)期葡萄酒的釀造與飲用、民國時(shí)期葡萄酒的現(xiàn)代釀造與對(duì)外交流六章內(nèi)容，論述中國葡萄酒悠久

以現(xiàn)代棉紡設(shè)備為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述紡紗加工的基本理論，現(xiàn)代紡紗生產(chǎn)的工藝過程，紡紗設(shè)備的工作原理、結(jié)構(gòu)和性能，紡紗工藝參數(shù)的設(shè)計(jì)與調(diào)整，以及產(chǎn)品質(zhì)量控制的方法。主要內(nèi)容以紡紗加工流程為主線，按照項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、任務(wù)引領(lǐng)方式編排，共分為十個(gè)項(xiàng)目，分別是原料的選配、開清棉流程設(shè)計(jì)及設(shè)備使用、梳棉機(jī)工作原理及工藝設(shè)計(jì)、清梳聯(lián)流程設(shè)計(jì)、

本書由中國工程院院士劉仲華等茶葉行業(yè)知名專家作序，浙江省茶葉研究院院長(zhǎng)姜仁華、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書記宛曉春等行業(yè)領(lǐng)軍人物傾情推薦，旨在重新定義并提煉、傳播中國茶的文化、商業(yè)價(jià)值，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本書對(duì)中國茶的文化、消費(fèi)、品牌、營銷、產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行深度解析，對(duì)中國茶的未來發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)思考。全書共分十一章，分別從中國

本教材依據(jù)最新標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，緊密結(jié)合食品行業(yè)動(dòng)向，在內(nèi)容上重點(diǎn)突出高職食品專業(yè)特點(diǎn)，不僅明確闡述不同食品添加劑類別、功效、毒理等基礎(chǔ)理論，而且以案例方式詳細(xì)論述典型食品添加劑應(yīng)用技術(shù)。全書共分9個(gè)項(xiàng)目，按照食品調(diào)色、調(diào)香、調(diào)味、調(diào)質(zhì)，食品保鮮防腐、抗氧化，食品酶制劑和工藝助劑，

《現(xiàn)代林產(chǎn)化學(xué)工程》是由化學(xué)工業(yè)出版社和中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所提出倡議組織編寫，由國內(nèi)近200名權(quán)威專家、學(xué)者在編輯委員會(huì)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下參加撰稿，按技術(shù)體系編排，涵蓋了當(dāng)前我國林產(chǎn)化學(xué)加工領(lǐng)域的主要內(nèi)容，是一套綜合性的大型科技專著。專著系統(tǒng)介紹了原料理化性質(zhì)、轉(zhuǎn)化過程反應(yīng)機(jī)理、加工工藝和裝備、產(chǎn)品及其應(yīng)用等

《滋補(bǔ)湯調(diào)節(jié)免疫力》是一本充滿溫情與智慧的養(yǎng)生指南，它不僅僅是一本食譜，更是一部引領(lǐng)讀者走向健康生活的寶典。本書以各種營養(yǎng)價(jià)值豐富的常見食材和藥食兩用食材入湯，湯品溫和，做法簡(jiǎn)單，并從提高五臟抗病力、不同人群提升免疫力、四季提升免疫力等方面，推薦了百余道提升免疫力的滋補(bǔ)湯，并詳細(xì)介紹了每種湯品的原料、做法，無論是想要增

“熱帶作物文化科普系列叢書”以主要熱帶作物為研究對(duì)象，以植物的起源與傳播歷史、資源多樣性、植物功效的發(fā)現(xiàn)及用途的拓展、產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展為主線，同時(shí)收錄了與作物相關(guān)的名言名句、古樹檔案、傳奇故事、農(nóng)諺等文化經(jīng)典，是我國熱帶作物文化建設(shè)的基礎(chǔ)性、建設(shè)性、開創(chuàng)性工作�？Х扰c可可、茶被并稱為世界三大飲料，是熱帶最大宗的食品原料

進(jìn)國際相關(guān)產(chǎn)品貿(mào)易經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國家社會(huì)的穩(wěn)定有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)是保障食品質(zhì)量安全不可或缺的重要措施。GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)可評(píng)判食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通、銷售以及消費(fèi)環(huán)節(jié)是否符合衛(wèi)生要求，為各項(xiàng)管理及部門政策制定提供科學(xué)依據(jù)。作為強(qiáng)制執(zhí)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，食品微生物檢驗(yàn)系列標(biāo)準(zhǔn)為食源性疾病的溯源、科學(xué)預(yù)防

本書根據(jù)傳統(tǒng)川菜在巴渝地區(qū)的發(fā)展與創(chuàng)新，迎合市場(chǎng)需求，選取地域菜系中具有標(biāo)志性、知名度較高，深廣影響力的江湖菜菜品為載體呈現(xiàn)其制作標(biāo)準(zhǔn)。本書根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以及專業(yè)教學(xué)改革的需要，堅(jiān)持以培養(yǎng)職業(yè)技能和專業(yè)綜合素養(yǎng)為重點(diǎn)進(jìn)行編寫，內(nèi)容從海河鮮類、家禽、家畜和其他類原料菜肴出發(fā)，選擇具有代表性的五十