本書分為上下冊，本冊為下冊，包括TraNet系統(tǒng)介紹、TraNet系統(tǒng)安裝、數據庫管理、數據分析、數據上報及審核、省級管理員TraNet插件管理和常見問題解答等。本書可作為參加食源性疾病暴發(fā)事件應急處置工作的衛(wèi)生行政管理人員、流行病學調查人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員、食品衛(wèi)生檢驗人員、臨床醫(yī)務人員和其他相關部門人員的工作參考
本書由營養(yǎng)科普專家、注冊營養(yǎng)師通過簡單通俗的語言為大家講解特殊人群和常見疾病的飲食調理和營養(yǎng)的基本常識。孕婦、乳母、兒童、老年人、素食者、常見病患者因其特殊的生理狀態(tài)或飲食習慣，對飲食營養(yǎng)有更高的要求，更容易出現營養(yǎng)相關疾病，因此需要在一般健康飲食原則基礎上，增加針對性的飲食營養(yǎng)照顧。讀者可以根據自己和家人的具體情況，
《營養(yǎng)挑戰(zhàn)徽章訓練手冊》旨在幫助青少年兒童學習平衡多樣化膳食的重要意義，保障人體各方面的營養(yǎng)需求，過上幸福健康的生活。本手冊的內容包括如何做出健康的飲食選擇，飲食安全的重要性，以及如何采取可持續(xù)膳食，從而減少對環(huán)境的影響。本手冊還提供了豐富多彩的活動和課程，可激發(fā)學習熱情，鼓勵青少年兒童擁抱健康環(huán)保的生活方式。
學習指導1.掌握何為老年期，平均壽命與壽限存在差距的原因。2.熟悉誘發(fā)提前衰老的因素。3.了解關于衰老成因的機理學說，以及與老年人飲食營養(yǎng)相關的疾病。生老病死是人類生命的基本特征，同樣也是自然界中天經地義的基本規(guī)律和必然過程，人類從出生開始，即注定了死亡的宿命。當人類生長到一定階段的時候，開始出現衰老的表現，隨之逐漸步
本書由營養(yǎng)科普專家、注冊營養(yǎng)師通過簡單通俗的語言為大家講解特殊人群和常見疾病的飲食調理。孕婦、乳母、兒童、老年人、素食者、常見病患者因其特殊的生理狀態(tài)或飲食習慣，對飲食營養(yǎng)有更高的要求，更容易出現營養(yǎng)相關疾病，因此需要在一般健康飲食原則基礎上，增加針對性的飲食營養(yǎng)照顧。讀者可以根據自己和家人的具體情況，找到需要關注的飲
《吃出健康畫中話》是大眾健康畫中話叢書的分冊之一。本書以中醫(yī)治未病理念為指導，以助力讀者不生病、少生病、晚生病，不生大病為編撰宗旨，分別通過從飲食習慣看吃與健康的關系、吃出健康六要素、如何才能吃得安全又健康、把好食品原料安全關以及藥膳養(yǎng)生五個部分講述目前大眾密切關注、急需了解的飲食健康要素。
0-3歲的營養(yǎng)是促進人的終身發(fā)展的奠基行動。基于此，本書從以下四方面進行了詳細說明：其一，著重對于營養(yǎng)學相關理論和知識點的介紹；其二，按月齡分別介紹不同發(fā)育階段的嬰幼兒的身體發(fā)育特征、健康成長所需要的營養(yǎng)素以及合理的喂養(yǎng)方法和食譜舉例；其三，聚焦于嬰幼兒的均衡飲食以及營養(yǎng)狀況評價；其四，重在梳理托幼機構中食品安全與管理
果品營養(yǎng)學是營養(yǎng)學的一個分支，是研究果品的營養(yǎng)物質與健康價值的一門學科。本書主要介紹了果品的概念與分類，果品中的營養(yǎng)物質，生物活性物質，果品的風味物質和感官評價，常見南、北方果品和干堅果的營養(yǎng)物質和生物活性物質，果品營養(yǎng)物質和生物活性物質的調控等內容。此外，本書配套精美課件，供授課教師參考。
本書是南京中醫(yī)藥大學、無錫市產品質量監(jiān)督檢驗院、江南大學多位擁有豐富經驗的一線教師及食品監(jiān)管人員，深入調研和系統(tǒng)分析了當前國家食品安全管理政策與思路脈絡，制定了本書內容，本書以現行的法律法規(guī)為依據，結合國內外食品安全監(jiān)管的經驗，以大食品安全監(jiān)管的概念、依據、實際操作為邏輯主線進行編寫。全書共分十章，分別為概述、食品安全
中國菰米屬于全谷物，具有很高的營養(yǎng)價值，不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質，而且含有大量的抗性淀粉、膳食纖維、植物甾醇、花青素和原花青素等生物活性物質。唐代以后中國菰米逐漸作為中藥利用，明代李時珍《本草綱目》等著作記載了將其用于治療消渴癥和胃腸疾病。食品學研究證實中國菰米中的砷、鎘、鉛等含量很低，動物實驗和人
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