本書分上下兩篇系統(tǒng)介紹了專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和國(guó)家頒布的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。上篇分為五章,包括獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)、豬的宰前和宰中檢驗(yàn)及處理、牛羊宰前和宰中檢驗(yàn)及處理、獸醫(yī)衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、有害殘留物與肉品品質(zhì)等內(nèi)容,下篇包括政策法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)兩部分內(nèi)容。

本書是一部影印古籍�！峨S園食單》是中國(guó)古代烹飪著作。全書共一卷。身為乾隆才子、詩(shī)壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物,全書以文言隨筆的形式,細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù),用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國(guó)十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn),也介紹了當(dāng)時(shí)的美

本書對(duì)宋代點(diǎn)茶史料進(jìn)行了深度挖掘，圖文并茂，以專業(yè)的視角與深入淺出的筆觸，梳理了宋代點(diǎn)茶文化與歷史，介紹點(diǎn)茶之器具與技藝，深入解讀宋代點(diǎn)茶文化與藝術(shù)；同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代茶業(yè)形勢(shì)與社會(huì)生活訴求，探索點(diǎn)茶藝術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。通過(guò)宋代點(diǎn)茶文化與藝術(shù)的教學(xué)，我們注重習(xí)得事茶技法，踐行與陶冶茶道精神，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化。 看完本書，你可以

風(fēng)土物產(chǎn)、鄉(xiāng)土美食是憶得起的鄉(xiāng)愁，是將賓客引進(jìn)來(lái)、將鄉(xiāng)村推出去的重要吸引物�；�于此，本書課題組編撰了《行走阡陌，探尋浙里風(fēng)味》，全書共分為浙東、浙南、浙西、浙北以及浙東篇，選取了寧海、奉化、象山、天臺(tái)、仙居、普陀、洞頭、永嘉、文成、縉云、遂昌、松陽(yáng)、江山、桐廬、淳安、德清、長(zhǎng)興、安吉、嘉善、桐鄉(xiāng)、海鹽、柯橋、新昌、浦江

本書共四個(gè)項(xiàng)目，具體包括盤發(fā)基本技法、發(fā)辮造型、發(fā)髻造型、盤發(fā)造型。通過(guò)本書的學(xué)習(xí)學(xué)生可以獲得以下的相關(guān)收獲：盤發(fā)基本技法、發(fā)辮造型、發(fā)髻造型、盤發(fā)造型等相關(guān)知識(shí)。

本書以實(shí)際任務(wù)為導(dǎo)向，每個(gè)模塊由若干個(gè)任務(wù)組成，讓學(xué)生在具體任務(wù)的實(shí)施中，掌握西式面點(diǎn)制作的基本知識(shí)，提高制作的熟練度。內(nèi)容包括：西點(diǎn)制作、蛋糕制作、面包制作、冷凍甜品、蛋糕裝飾。

本書從初學(xué)者的角度出發(fā)，按照系統(tǒng)、實(shí)用的原則，詳細(xì)介紹了烹飪?cè)�料的相關(guān)知識(shí)。全書分為上、下兩篇，上篇為烹飪?cè)�料基礎(chǔ)知識(shí)，內(nèi)容涵蓋烹飪?cè)�料概述、糧食類原料、蔬菜類原料、禽畜類原料、水產(chǎn)品類原料、果品類原料、調(diào)味和輔助原料；下篇為烹飪?cè)�料加工工藝，�?nèi)容涵蓋刀工與原料成型、鮮活原料的初加工、分檔取料與整料出骨、干貨原料的漲發(fā)

本書分為櫥柜設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課、櫥柜設(shè)計(jì)進(jìn)階課、案例設(shè)計(jì)、美感鑒賞四個(gè)部分。全書專訪數(shù)十位專業(yè)室內(nèi)設(shè)計(jì)師，集結(jié)50個(gè)以上個(gè)案介紹。從規(guī)劃到實(shí)務(wù)，由尺寸至細(xì)節(jié)，集合室內(nèi)平面圖、櫥柜立面圖重點(diǎn)解析，破解設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)創(chuàng)意和思考方向。

本書共分為八個(gè)篇章,分別是:寶石的結(jié)晶學(xué)基礎(chǔ)、礦物學(xué)基礎(chǔ)、寶石的物理性質(zhì)、寶玉石鑒定儀器、常見(jiàn)天然玉石、常見(jiàn)有機(jī)寶石和仿寶石的鑒定。書末附有寶石鑒定和產(chǎn)地特征、寶石中英文名稱對(duì)照表等方便學(xué)生學(xué)習(xí)查閱。

本書以提升“細(xì)支卷煙”質(zhì)量的穩(wěn)定性、制造的經(jīng)濟(jì)性為目的,從葉絲性狀調(diào)控、梗簽再分離技術(shù)、再造煙葉與梗絲的應(yīng)用工藝、卷制關(guān)鍵參數(shù)優(yōu)化等方面描述了一系列研究工作,形成“質(zhì)量與成本相兼顧、制絲與卷制相配合”的調(diào)控技術(shù)及控制標(biāo)準(zhǔn),在制絲關(guān)鍵工藝控制、卷包關(guān)鍵工藝控制環(huán)節(jié)推廣應(yīng)用后,細(xì)支卷煙葉絲填充值平均提升0.35cm3/g、