《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·普通高等院�；瘜W(xué)化工類系列教材：無(wú)機(jī)化學(xué)》由物質(zhì)結(jié)構(gòu)篇、化學(xué)原理篇、元素化學(xué)篇和知識(shí)擴(kuò)展篇4部分共12章組成。物質(zhì)結(jié)構(gòu)篇（1、2章）包括原子結(jié)構(gòu)和元素周期系；化學(xué)鍵與物質(zhì)結(jié)構(gòu)�；瘜W(xué)原理篇（3～6章）包括化學(xué)反應(yīng)中的能量變化；化學(xué)反應(yīng)的方向、速率和限度：溶液（稀溶液的依數(shù)性，酸堿理論，弱

《葡萄多酚》共分八章，從多酚的種類和結(jié)構(gòu)入手，首先介紹了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分別介紹了葡萄果實(shí)發(fā)育過(guò)程中多酚的積累及其與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系、葡萄酒多酚類物質(zhì)的種類和結(jié)構(gòu)及其對(duì)葡萄酒品質(zhì)的作用、葡萄多酚的分離和純化及測(cè)定技術(shù)以及多酚在葡萄果實(shí)中的生物合成途徑與調(diào)控；最后，對(duì)葡萄多酚的生理功能及其應(yīng)用進(jìn)行了闡述。

本書(shū)共分六章,主要內(nèi)容包括:化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ);相平衡;化學(xué)平衡;化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ);電化學(xué)反應(yīng)的平衡與速率;界面性質(zhì)與分散性質(zhì)等。

《有機(jī)化學(xué)》共有10章，包括緒論、有機(jī)化合物的命名、立體化學(xué)、脂肪烴和脂環(huán)烴的性質(zhì)、鹵代烴的性質(zhì)、芳香烴的性質(zhì)、有機(jī)含氧化合物的性質(zhì)、有機(jī)含氮化合物的性質(zhì)、雜環(huán)化合物的性質(zhì)、生命有機(jī)化合物的性質(zhì)等�！队袡C(jī)化學(xué)》適合于化學(xué)、化工、食品、制藥、材料、生物工程等相關(guān)專業(yè)的網(wǎng)院學(xué)員使用，也適用于高職高專的學(xué)生及其他自學(xué)者。

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：燃燒與爆炸學(xué)》從化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、物理學(xué)基本方程、著火理論、可燃?xì)怏w的燃燒與爆炸、可燃液體的燃燒、可燃固體的燃燒、粉塵爆炸、炸藥爆炸、蒸氣爆炸9個(gè)方面對(duì)燃燒與爆炸理論進(jìn)行了全面系統(tǒng)的闡述�！镀胀ǜ叩冉逃�“十二五”規(guī)劃教材：燃燒與爆炸學(xué)》主要作為高等院校安全工程及相關(guān)專業(yè)的本科教材使用，同

本書(shū)是與“基礎(chǔ)化學(xué)”的有機(jī)化學(xué)部分相配套的實(shí)驗(yàn)教材。全書(shū)共分四個(gè)部分，即四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，分別主要介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、有機(jī)化合物的分離與鑒定及檢測(cè)的方法、常見(jiàn)有機(jī)化合物的提純與制備，并配有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練子項(xiàng)目。

本書(shū)內(nèi)容包括：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室與化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)技能；硝酸鉀的制備、提純與含量測(cè)定；食鹽精制與氯化鈉含量測(cè)定；碳酸鈉的制備、氯化銨的回收與檢測(cè)；純水的制備與水質(zhì)分析等。

《高等院校石油天然氣類規(guī)劃教材：表面及膠體化學(xué)（第2版）》系統(tǒng)論述了表面化學(xué)、膠體化學(xué)的基本原理和理論。主要介紹了液體的表面張力和彎曲液面的附加壓力，液體在固體表面的潤(rùn)濕作用及潤(rùn)濕的判斷方法、測(cè)定方法和潤(rùn)濕的應(yīng)用，固體表面的吸附作用、等溫吸附方程及吸附的應(yīng)用，表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、種類及其應(yīng)用，表面活性劑的吸附，表

《應(yīng)用化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)教程》主要包括基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分與專業(yè)實(shí)驗(yàn)部分，全書(shū)共分三大部分，十二章。其中，第一部分主要介紹了專業(yè)實(shí)驗(yàn)規(guī)范與專業(yè)實(shí)驗(yàn)常用制備與檢測(cè)裝置及操作規(guī)程；第二部分主要是基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，共三章，包括無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)化學(xué)中的另一部分內(nèi)容一物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)在該教材中沒(méi)有單列出，而是

朱靈峰主編的《應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)》分為5篇包括44個(gè)實(shí)驗(yàn)和常見(jiàn)的實(shí)驗(yàn)儀器簡(jiǎn)介，其中第1篇現(xiàn)代分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)，包括紫外可見(jiàn)分光光度法、紅外光譜法、氣相色譜法、電位滴定法、原子吸收分光光度法等13個(gè)實(shí)驗(yàn)；第 2篇合成化學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括幾種常見(jiàn)高分子聚合物的合成方法及性質(zhì)測(cè)定等9個(gè)實(shí)驗(yàn)；第3篇材料化學(xué)及水處理實(shí)驗(yàn)，包括一些無(wú)機(jī)及有