本書收錄了《宋代繪畫中茶器品類及設(shè)計(jì)特征研究》《典型藝文事件的內(nèi)蘊(yùn)解讀——以惠山“竹爐題詠”為例的討論》《名齊與可竹，品亞曼生壺——瞿子冶與瞿壺》等文章。

本書分為兩大部分，一部分介紹重油蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作過程。另一部分主要介紹數(shù)種主食面包、花色面包、調(diào)理面包和丹麥面包等的制作過程。主要包括紅豆沙小餐包、酥格豆沙包、墨西哥面包、巧克力豆菠蘿包、卡仕達(dá)吐司、北海道牛奶吐司、蔓越莓黃金大吐司、龐多米等內(nèi)容。

本書主要對(duì)現(xiàn)有特征香氣成分分析技術(shù)及應(yīng)用進(jìn)行綜述。全書主要包括了特征香氣成分分析技術(shù)介紹和應(yīng)用兩大部分，其中特征香氣成分分析技術(shù)介紹主要從香氣物質(zhì)的制備技術(shù)、香氣物質(zhì)的定性技術(shù)、香氣物質(zhì)的定量技術(shù)、特征香氣成分識(shí)別技術(shù)、特征香氣成分確證技術(shù)進(jìn)行技術(shù)綜述，特征香氣成分分析技術(shù)應(yīng)用主要涉及酒類、煙草、茶葉、水果、肉制品、香

本書論述贛菜文化，從贛菜源流、贛菜流派、贛菜風(fēng)味、飲食習(xí)俗、名人與贛菜這五個(gè)方面展開，由古及今，挖掘美食背后的故事，勾連美食相關(guān)的人文意義，最終再回歸到贛菜美食本身。從遠(yuǎn)古先民再到秦漢時(shí)期，一直論及近代的與時(shí)俱進(jìn)、多方融合講述贛菜的源流。

本書重點(diǎn)講述停電作業(yè)實(shí)際操作過程中最常用工器具的檢查、使用和保管方法，主要內(nèi)容包括停電作業(yè)工器具發(fā)展動(dòng)態(tài)、停電作業(yè)金屬工器具、停電作業(yè)絕緣工器具、停電作業(yè)個(gè)人防護(hù)用具、停電作業(yè)常用儀器儀表、停電作業(yè)工器具的試驗(yàn)、停電作業(yè)工器具的運(yùn)輸和保管等，突出實(shí)用性。

小豌豆在云南的茶山上認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)氐幕鹛翣敔敚�在爺爺�(shù)臄⑹鲋�，小豌豆了解了制茶的工藝與歷史。為了幫助爺爺向更多的村落送去茶的祝福，他踏上了茶馬古道，沿途拜訪了云南多個(gè)少數(shù)民族村落。認(rèn)識(shí)了茶在生活中的更多用途，最終小豌豆也收獲了祝福。

本書向讀者全面介紹了咖啡的各種知識(shí),主要分為咖啡知識(shí)和咖啡制作兩大部分,分別介紹了咖啡的歷史、文化和咖啡生產(chǎn)地,介紹了讀者疑惑的咖啡知識(shí),在制作部分,介紹了咖啡的研磨、萃取、花式咖啡制作、咖啡品評(píng)和咖啡禮儀等內(nèi)容�？Х鹊氖澜鐨v史深遠(yuǎn)且充滿魅力,作者詳細(xì)介紹了咖啡方方面面的知識(shí),是一本趣味性十足的咖啡學(xué)寶典。全書圖文并茂

本書的撰寫宗旨是更好地保護(hù)和傳承通作家具制作技藝，展示通作家具的藝術(shù)魅力，讓更多的人了解和欣賞通作家具。本書通過對(duì)木料處理、配料、造型、榫卯、線條、雕刻、組裝、大漆等工藝進(jìn)行闡述，對(duì)通作家具制作技藝做了全面介紹。全書以通作家具制作技藝為主線，以通作家具的地域性特征為重點(diǎn)，采用以圖明文、以文說圖、圖文并茂的形式，來解讀通

本書集結(jié)了“書籍之為藝術(shù)——中國(guó)古代書籍中的藝術(shù)元素學(xué)術(shù)研討會(huì)會(huì)議”的發(fā)言稿三十多篇，不同領(lǐng)域的專家向讀者展示了書籍與繪畫的的聯(lián)系，呈現(xiàn)了書即可以是讀物，也可以是我們后來稱作的藝術(shù)，畫同樣既可以看，也可以當(dāng)書來讀的閱讀思想。為書籍裝幀的歷史研究提供了一個(gè)總的框架結(jié)構(gòu)，為書籍裝幀史的研究提供了很好的參考。