《現(xiàn)代飯店廚政管理實(shí)務(wù)》是“十四五”普通高等教育部委級規(guī)劃教材之一，是建立在餐飲管理基礎(chǔ)上的一門課程，內(nèi)容涵蓋廚房管理的基本理念、廚房運(yùn)作前的計(jì)劃，廚房的生產(chǎn)實(shí)施，廚房生產(chǎn)進(jìn)行時(shí)的控制方法以及廚房產(chǎn)品推廣等。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)作業(yè)和素質(zhì)、合理的標(biāo)準(zhǔn)化管理基本內(nèi)容，更適應(yīng)現(xiàn)代本科教育，也是餐飲管理專業(yè)的基礎(chǔ)課之一。書中涉及了

《成衣基礎(chǔ)工藝與創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教程》是“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材，摒棄了傳統(tǒng)教材中落后于時(shí)代的信息，拓寬了現(xiàn)代加工技巧與成品檢測的知識點(diǎn)，并挑選時(shí)尚的款式進(jìn)行了工藝流程分析。書中內(nèi)容從基礎(chǔ)知識強(qiáng)化與拓展工藝訓(xùn)練兩大部分展開，對短裙、褲子、襯衫、連衣裙、外套等服裝基礎(chǔ)款式的工藝流程、質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，并

《中外服裝史》分為三個(gè)部分：中國服裝史、西方服裝史、知名時(shí)尚大師。 中國服裝史：從服飾起源到當(dāng)代中國服飾的演變，在分析講解中國歷代服裝制式的同時(shí)，凸顯博大精深的中國文化和獨(dú)特的東方審美。西方服裝史：從古埃及到21世紀(jì)的時(shí)尚發(fā)展，主要講述以歐洲為代表的西方服飾的演變與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)等因素之間的關(guān)系。知名時(shí)尚大師

《服飾配件制作工藝》以生活中常用或流行的服飾配件基礎(chǔ)款式作為研究對象，內(nèi)容上突出服飾設(shè)計(jì)的主體要素，又涵蓋了縫制的工藝技法和工藝流程，既具審美性，又具實(shí)用性和功能性，注重傳統(tǒng)手工藝的融入，并與我國現(xiàn)代服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展個(gè)性化需求和特殊工藝相結(jié)合。教材采用圖文并茂的形式，從基礎(chǔ)知識到專業(yè)應(yīng)用，由淺入深，由易到難，循序漸進(jìn)介紹了

《紡織品服裝面料設(shè)計(jì)：靈感與創(chuàng)意（原書第2版）》是原創(chuàng)印花、編織和裝飾設(shè)計(jì)師的視覺寶藏，將幫助您產(chǎn)生新創(chuàng)意，有條不紊地開發(fā)它們，最終創(chuàng)造出設(shè)計(jì)精美的紡織品。精心挑選的一系列圖片說明了如何使用各種來源的視覺信息，將處理過程分解為關(guān)鍵主題一一色彩、表面、結(jié)構(gòu)、紋理和圖案。 通過采用這種方法，并探索看待普通事物的新方法，你

紡織品作為關(guān)乎百姓生活的必需品，衣食住行均可見其蹤跡，其紋樣設(shè)計(jì)從藝術(shù)審美、文化寓意等方面更是承載和寄托著民眾對美好生活的向往�！都徔椘芳y樣設(shè)計(jì)》作為中原工學(xué)院服裝學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)的必修核心課程之一，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)能力，從而為后續(xù)的紡織品藝術(shù)設(shè)計(jì)等課程奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)，是培養(yǎng)學(xué)生紡織品紋樣設(shè)計(jì)方法與理論，提高學(xué)生

發(fā)酵是人類最古老的食品加工技術(shù)之一，用于延長食品保質(zhì)期、改善食品的質(zhì)地和感官特性�！栋l(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新》共有16章內(nèi)容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在發(fā)酵食品商業(yè)化的作用、微生物發(fā)酵和發(fā)酵食品研究進(jìn)展、新型食品發(fā)酵技術(shù)的研究進(jìn)展、酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和新產(chǎn)品開發(fā)等。本書編寫理論與實(shí)際相結(jié)合，內(nèi)容詳細(xì)全面，旨在滿足行業(yè)發(fā)

《紡織化學(xué)與原料前處理》主要包括現(xiàn)代紡織技術(shù)中涉及的紡織化學(xué)基礎(chǔ)和天然紡織原料的初步加工兩方面的內(nèi)容，紡織化學(xué)基礎(chǔ)包括高分子化合物、糖類化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)三部分內(nèi)容，棉、羊毛、麻、絹紡原料、羊絨的初步加工等包括工藝原理、工藝條件、設(shè)備和質(zhì)量控制等內(nèi)容。 本書既可作為高等學(xué)校紡織工程及相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材，也

紡織品可持續(xù)印染技術(shù)是今后印染行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。《紡織品可持續(xù)印染技術(shù)》較系統(tǒng)地介紹了近年來為實(shí)現(xiàn)印染行業(yè)可持續(xù)發(fā)展開發(fā)的新技術(shù)。 全書共分為八章，內(nèi)容包括環(huán)保型印染助劑，短流程印染技術(shù)、紡織品酶處理技術(shù)、天然染料染色印花技術(shù)、涂料印染加工技術(shù)、數(shù)碼印花技術(shù)、廢棄物處理技術(shù)、其他可持續(xù)印染技術(shù)，闡述了這些新技術(shù)的

《基于色譜技術(shù)的紡織服裝產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測》概述了紡織品及服裝中殘留的有害物質(zhì)來源、限量及與色譜技術(shù)相關(guān)的理論和應(yīng)用領(lǐng)域，詳細(xì)介紹了紡織品及服裝生產(chǎn)和使用全產(chǎn)業(yè)鏈的七大類有害物質(zhì)，如甘醇類、酰胺類、酯類、烴類、喹啉類、酮類和其他類有害物質(zhì)基于色譜技術(shù)的檢測方法。本書可供紡織、服裝及相關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)、科研、檢測等的工程技術(shù)