本書內(nèi)容包含“粵菜師傅”的人才培養(yǎng)、粵菜粵點文化與湛江菜點文化、烹飪基本技能技藝、湛江風(fēng)味特色菜點品種、湛江菜點創(chuàng)新開發(fā)等板塊，側(cè)重于湛江風(fēng)味菜烹飪工藝及點心制作工藝的實操技能培訓(xùn)。本書在收集湛江風(fēng)味菜點400多個品種的基礎(chǔ)上，遴選了獨具代表性的80個品種詳細(xì)介紹。同時，還針對每個菜品設(shè)計了“烹調(diào)方法”“風(fēng)味特色”“名

本書主要是從日本文化服裝學(xué)院編著的教材《服飾造型講座1-7》中收集的服裝制版與工藝相關(guān)的專業(yè)詞匯，通史頁參考了相關(guān)的詞典，完善了現(xiàn)有中日服裝詞典中的服裝制板與工藝分類詞匯。

本書按照系統(tǒng)、實用、易學(xué)、易用的原則詳細(xì)介紹了宴席設(shè)計的相關(guān)知識。本書采用項目任務(wù)式教學(xué)，共包含6個項目，內(nèi)容涵蓋走近宴席與宴席設(shè)計、宴席菜品與菜單設(shè)計、宴席酒水設(shè)計、宴席場景與臺面設(shè)計、宴席服務(wù)設(shè)計、主題宴席的設(shè)計與策劃。

本書是研討會論文匯編,由湖南省博物館主編。全書共收錄50余篇專業(yè)學(xué)者的研究文章。文章以圖文并茂的形式,從玉學(xué)理論、玉文化、考古發(fā)現(xiàn)玉器、歷代玉器文物典藏、古代玉料及治玉工藝、科技檢測六個方面,對玉石和玉文化進(jìn)行全面的研究和探討,對玉石愛好者、收藏者和研究者都具有重要參考價值。

本書對印刷博物博館藏印機(jī)設(shè)備加以選取開發(fā)，結(jié)集出版，與讀者共享這段特殊的印刷記憶，共同品鑒印刷之美，共同感受印刷的未來。主要內(nèi)容包括：印前準(zhǔn)備、印刷機(jī)械、印后加工設(shè)備。

本書共有8章。第1章緒論；第2章食品采集與數(shù)據(jù)處理；第3章研究的是食品常見成分的檢測分析。第4章重點論述了食品添加劑安全檢測技術(shù)；第5章論述的是食品有害與有毒成分檢測技術(shù)。第6章在前幾章的基礎(chǔ)上補充了其他食品安全檢測技術(shù)，主要涵蓋食品造假安全檢測、食品包裝與容器安全檢測以及食品中轉(zhuǎn)基因成分的檢測；第7章其他食品安全檢測

本書回到與現(xiàn)在同樣經(jīng)歷巨大技術(shù)變革的中國雕版書籍的黃金時代——兩宋（960年～1279年），以兩宋書籍設(shè)計為研究主體，探討其物質(zhì)屬性和精神屬性，尋找宋代思想和技術(shù)變革對書籍設(shè)計的影響，其思想觀念、創(chuàng)新和產(chǎn)品的循環(huán)過程如何推動了當(dāng)時的社會創(chuàng)新，其視覺秩序如何建構(gòu)和表征了當(dāng)時的文化秩序，以及其對今天書籍設(shè)計的啟示。中國傳統(tǒng)

本書是匯集了有關(guān)高校、文博機(jī)構(gòu)、出版社等單位的印刷文化領(lǐng)域?qū)W者和研究人員各自的學(xué)術(shù)研究成果。內(nèi)容上圍繞印刷文化的傳承傳播，進(jìn)一步厘清和豐富紅色印刷史、印刷文化史、印刷工藝變革史的脈絡(luò)和內(nèi)容，探尋印刷文化服務(wù)人民群眾美好生活的生動實踐和精神情懷等主題，本論文集旨在加強(qiáng)印刷文化研究，深入挖掘印刷文化蘊含的中華優(yōu)秀文化基因，

宋代是中國印刷術(shù)的黃金時代。本書回到與現(xiàn)在同樣經(jīng)歷巨大技術(shù)變革的中國雕版書籍的黃金時代兩宋（9601279年），以兩宋書籍設(shè)計為研究主體，探討其物質(zhì)屬性和精神屬性，尋找宋代思想和技術(shù)變革對書籍設(shè)計的影響，分析了宋代思想觀念、創(chuàng)新和產(chǎn)品的循環(huán)過程如何推動當(dāng)時的社會創(chuàng)新，兩宋書籍視覺秩序如何建構(gòu)和表征當(dāng)時的文化秩序，以及其

本書兼具理論支撐和實踐指導(dǎo)，父母、祖父母、早教老師和早教工作者皆可參考使用，花很少的時間掌握科學(xué)養(yǎng)育03歲嬰幼兒的實操方法。 章是理論導(dǎo)航:介紹先進(jìn)的教育觀點和中外著名專家的早教理論，以幫助新手父母樹立先進(jìn)的養(yǎng)育理念，增強(qiáng)自己的責(zé)任意識。 第二章是優(yōu)生優(yōu)育:怎樣孕育一個健康聰明的生命？父母可提前了解，及早準(zhǔn)備，齊心協(xié)力