為適應(yīng)我國(guó)新工科建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，滿足實(shí)際人才培養(yǎng)需求，本書(shū)從食品工廠設(shè)計(jì)的基本建設(shè)程序出發(fā)，詳細(xì)介紹食品工廠設(shè)計(jì)的各個(gè)關(guān)鍵步驟，并通過(guò)實(shí)例對(duì)設(shè)計(jì)的方法和方式進(jìn)行具象描述，較全面地闡釋了食品工廠設(shè)計(jì)的基本流程、原則和方法，使理論知識(shí)體系更加完善，設(shè)計(jì)過(guò)程更加實(shí)用和規(guī)范。本書(shū)可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類

本書(shū)包括投影理論、制圖基本知識(shí)、家具圖樣的表達(dá)方法、家具制圖、家具圖樣繪制實(shí)務(wù)、室內(nèi)設(shè)計(jì)制圖、室內(nèi)設(shè)計(jì)制圖繪制實(shí)務(wù)、透視投影原理、透視圖的基本畫(huà)法、透視圖的實(shí)用畫(huà)法、計(jì)算機(jī)二維繪圖基礎(chǔ)與應(yīng)用、徒手繪圖十二個(gè)章節(jié)，詳細(xì)介紹了家具與室內(nèi)設(shè)計(jì)制圖的基本原理、常用的制圖工具、制圖的基本方法及程序。在手繪制圖與計(jì)算機(jī)制圖章節(jié)，將

本書(shū)內(nèi)容涉及糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與分析技術(shù)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的新方法、新技術(shù)與新裝備，并結(jié)合國(guó)情對(duì)糧油品質(zhì)檢驗(yàn)的性質(zhì)及任務(wù)，我國(guó)糧油品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展，糧油的理化特性與品質(zhì)變化，糧油檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，糧油檢驗(yàn)技術(shù)概論，糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與流通過(guò)程品質(zhì)控制技術(shù)，糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)以及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行介紹，可作為高等學(xué)校糧食工程、食品科學(xué)與工

本書(shū)以我國(guó)最多的毛竹為對(duì)象，對(duì)其結(jié)構(gòu)和物理性能進(jìn)行分析，力求制備輕質(zhì)、高強(qiáng)、低碳的竹層積材，改善毛竹的尺寸穩(wěn)定性和力學(xué)性能，使之適應(yīng)時(shí)代需求，為相關(guān)領(lǐng)域提供高附加值產(chǎn)品。

哈佛醫(yī)師的常備蔬菜湯

時(shí)尚，作為人類追求美的一種外在表達(dá)，承載著人類歷史數(shù)千年演進(jìn)的過(guò)程。隨著時(shí)尚大數(shù)據(jù)的不斷累積，在機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能技術(shù)快速發(fā)展的今天，時(shí)尚智能作為新興的學(xué)科方向之一，在眾多學(xué)者的努力下積累了眾多技術(shù)成果。本書(shū)主要從計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)視角出發(fā)，力求全面闡述目前人工智能技術(shù)和機(jī)器學(xué)習(xí)在時(shí)尚領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)、技術(shù)體系和創(chuàng)新應(yīng)用。

畜產(chǎn)原料是指通過(guò)畜牧生產(chǎn)獲得的產(chǎn)品，如肉、乳、蛋和皮毛等，絕大多數(shù)必須經(jīng)過(guò)加工處理后方可供利用或使其價(jià)值提高。這種對(duì)畜產(chǎn)原料進(jìn)行加工處理的過(guò)程稱為畜產(chǎn)品加工。而畜產(chǎn)品的品質(zhì)與原材料有密不可分的關(guān)系，原料控制是保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一關(guān)。這些研究畜產(chǎn)品加工的科學(xué)理論和工藝技術(shù)就是畜產(chǎn)原料加工與控制。這是一門理工農(nóng)相結(jié)合的應(yīng)用型

本書(shū)從降低人造板中極易揮發(fā)性有機(jī)化合物（VVOC）及氣味特征化合物釋放的角度出發(fā)，利用氣相色譜-質(zhì)譜-嗅聞（GC-MS-O）技術(shù)對(duì)不同厚度飾面人造板及漆飾人造板進(jìn)行試驗(yàn)分析，揭示人造板家居制作材料中低分子量化合物產(chǎn)生異味的根源，同時(shí)探索環(huán)境因素對(duì)其釋放的影響，并對(duì)板材釋放的VVOC毒性進(jìn)行評(píng)價(jià)，為健康無(wú)污染、無(wú)毒害及無(wú)

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了以膠原纖維為原料制備各種功能材料的方法和科學(xué)原理，較充分地展示了膠原纖維這類生物質(zhì)材料在化工、環(huán)保、生物、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域的廣闊應(yīng)用前景及開(kāi)發(fā)利用的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。本書(shū)對(duì)其他生物質(zhì)原料的開(kāi)發(fā)利用也具有較大的啟發(fā)意義。

本書(shū)介紹不同月份的時(shí)令食材,以不同的保鮮手法制作出天然美味,既可以吃到當(dāng)季食材的鮮甜滋味,更能嘗到它們漬出后的不同風(fēng)味。針對(duì)當(dāng)下忙碌的上班族,提供了快速食材處理方案,值得推廣。將本書(shū)所介紹的烹飪方法延伸運(yùn)用到家常料理中,比如炒菜、煮湯、拌飯、拌面等,可以讓餐桌變得更加豐富還可以將書(shū)中介紹的方法用來(lái)調(diào)制飲品,營(yíng)養(yǎng)又健康,