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《主廚筆記：西餐專業(yè)教程》主要介紹了西餐烹飪基礎及經(jīng)典西餐菜品的做法，分門別類闡述了西餐基底湯與西餐湯、西餐醬汁制作等基礎知識，并且有經(jīng)典的基礎底湯和常用醬汁的制作和調(diào)配方法，以及在此基礎上衍生出的醬汁等；還有沙拉、主菜、主食等近70種非常經(jīng)典的西餐制作的詳細食譜，每道菜均有詳細的步驟圖和裝盤的順序。本書文字深入淺出，

本書共分6個項目，對服裝立體裁剪基礎知識、女裝衣身原型的立體裁剪、衣領的立體裁剪、袖子的立體裁剪、裙裝的立體裁剪、服裝立體構(gòu)成藝術等進行全面講述。本書通過選擇有代表性的款式進行講解，詳細講述立體裁剪的重點部分，強調(diào)技術的規(guī)范性和可操作性。同時，書中還提供了大量詳細的操作圖，示范操作由淺入深、步驟詳細，重點突出。

本書從服裝數(shù)字化未來入手，介紹了數(shù)字化技術在服裝行業(yè)的應用，然后以CLO3D系統(tǒng)為平臺，設置了CLO3D界面介紹、CLO3D常用工具、渲染與動態(tài)走秀、常見男女裝案例應用4個項目、20個任務。其中，項目1-3為CLO3D軟件基本工具運用，項目4為結(jié)合企業(yè)服裝案例的拓展和綜合應用。本書將項目和任務知識、技能聯(lián)系密切，應用實

本書對服裝材料概述、服裝材料的基礎知識、常用服裝面料、服裝材料的鑒別、服裝材料的染整、服裝面料選配、服裝輔料等方面進行了詳細的闡述與分析，明確了服裝材料在服裝設計與制作中的意義及作用，旨在幫助讀者了解和掌握服裝材料的特性、分類、應用等方面的知識。本書通過簡潔明了的文字和大量的圖表、案例，生動形象地展示服裝材料的特性和性

本書以“便攜、速查”為出發(fā)點，詳盡解析色彩理論，全面呈現(xiàn)不同場合的服裝配色技巧。書中涵蓋了基礎色系、色彩情感、服裝風格、服裝類型等多方面的知識，并輔以大量生動案例和圖片，旨在提升讀者視覺體驗并加深理解。無論是資深設計師，還是初學者，都能通過本書快速掌握服裝配色的關鍵要點和實用技能，以及各類服裝風格與色系的搭配技巧。

王璋教授編寫的《食品酶學》自出版1990年出版以來一直是江南大學等高校食品類專業(yè)研究生培養(yǎng)的主要教材，深受學生和老師的喜愛，獲得很高的評價，為食品類專業(yè)人才培養(yǎng)做出了重要貢獻。然而本書首版距今已有近30多年，在這期間，食品酶學領域在理論、方法和應用等各個方面都有很大的發(fā)展，因此本教材也亟待修訂。這次修訂力求緊跟時代發(fā)展

中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織編寫的《輕工行業(yè)標準化專業(yè)人員職業(yè)能力提升培訓教材》，將標準化基礎知識、標準編寫規(guī)范、制修訂規(guī)程、以及國際標準化業(yè)務進行了梳理，對輕工業(yè)標準化研究所在復核過程中遇到的實際案例進行總結(jié)，從而指導標準起草人、標準化技術委員會委員、秘書處人員以及企業(yè)中從事標準化活動的工作者更加規(guī)范的開展標準化各項業(yè)務。輕

本書圍繞服裝材料的要求，闡述了決定服裝材料性能的纖維原料、紗線和織物結(jié)構(gòu)以及染整加工等方面的知識，同時對各類面料的性能風格和適用性，以及前沿性服裝新材料和面料的裁剪縫紉及熨燙保養(yǎng)等方面的知識也作了細化梳理。本書注重服裝材料的實物圖與理論知識的結(jié)合。作者在書中呈現(xiàn)了大量實物料樣和面料織造的相關數(shù)據(jù)，縮短了學習者掌握服裝材

本書為“優(yōu)秀技術工人百工百法叢書”之一種。楊成是上海德福倫新材料科技有限公司機保組組長。在日常巡檢工作中，楊成發(fā)現(xiàn)部分設備堵塞和停機現(xiàn)象較多，為保證生產(chǎn)的連續(xù)性，他帶領創(chuàng)新工作室成員開展技術革新項目，通過艱苦卓絕的努力，有效解決了各種難題，確保了公司的連續(xù)性生產(chǎn)。本書主要闡述楊成在主持后紡十八輥蒸汽系統(tǒng)改造的研究與技術

《大國茶道》聚焦中國茶文化的歷史發(fā)展，從秦代巴蜀地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)雛形，到唐代規(guī)模化、商品化的發(fā)展，再到宋代榷茶制度的實施，以及近現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的復興與崛起，全面展現(xiàn)了中國茶文化在不同歷史時期的興衰更替與蓬勃發(fā)展。通過對中國茶文化發(fā)展歷程、茶文化對外傳播溯源、中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展演進、全球茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢、新時代背景下的新需求等方面的